Vins Morgon Maison J.M. Aujoux - Belle Grâce - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Belle Grâce 2021 de la Maison J.M. Aujoux est un vin rouge de l'appellation Morgon, située au cœur du Beaujolais, France. Ce vin, issu principalement du cépage Gamay, bénéficie d'un terroir riche en schiste et granit, propre à l'appellation Morgon, qui confère structure et complexité à ses arômes. Le millésime 2021 a su préserver une belle fraîcheur, marquée par des notes de fruits rouges mûrs et des tanins soyeux. La région du Beaujolais, avec son climat tempéré et ses collines vallonnées, est renommée pour ses vins rouges fruités et accessibles, tandis que le domaine J.M. Aujoux, avec son histoire riche et son savoir-faire transgénérationnel, est bien ancré dans la tradition viticole de la région.

Pour accompagner ce Morgon, optez pour des plats qui subliment ses caractéristiques fruitées et terreuses. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou encore un rôti de porc aux herbes apporteront une belle harmonie. Les plats régionaux comme une potée beaujolaise ou des charcuteries locales se marieront également parfaitement avec ses nuances complexes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14 à 16°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant de le déguster pour libérer ses arômes. Commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis humez-le pour déceler ses notes fruitées et florales. Enfin, apportez-le en bouche pour apprécier son équilibre et sa finale savoureuse.