Vins Morgon Domaine Plaigne - Morgon - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Plaigne propose avec sa cuvée Morgon 2021 un vin rouge issu exclusivement de Gamay, cépage emblématique du Beaujolais. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques contrastées, a permis d’obtenir des vins équilibrés, d’une belle fraîcheur et aux tanins racés. Les sols granitiques caractéristiques du cru Morgon, alliés à un savoir-faire familial, offrent ici une expression franche du terroir : le vin présente une robe rubis intense et un bouquet aromatique typique, mêlant cerise noire, prune fraîche, violette et une touche minérale distinctive. Certifié Haute Valeur Environnementale, ce vin reflète la volonté du domaine de préserver au mieux la biodiversité du vignoble.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental à influences méditerranéennes, propice à la maturation pleine du Gamay. Les crus du Beaujolais, dont Morgon fait partie, sont réputés pour leurs vins de caractère et de garde. Le sous-sol composé principalement de roches schisteuses et granitiques confère au Morgon une profondeur et une structure uniques. L’histoire viticole de cette région remonte à l’époque romaine, et chaque cru s’exprime avec une identité forte, Morgon se distinguant par son potentiel d’évolution et ses caractéristiques “morgon” reconnaissables à leur puissance fruitée et leur trame tannique élégante.

Ce Morgon 2021 s’accordera parfaitement avec des plats traditionnels comme un coq au vin, une bavette à l’échalote ou des charcuteries lyonnaises. Son côté ample et fruité accompagnera aussi des volailles rôties, un magret de canard, ou encore un fromage affiné de la région, comme le Saint-Marcellin. À l’automne, n’hésitez pas à le servir avec un civet de lapin ou une poêlée de champignons des bois pour sublimer ses notes terreuses et fruitées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à 15-16°C après un léger passage en carafe afin d’exprimer toute sa palette aromatique. Voilà un Morgon prometteur qui saura ravir les amateurs de Beaujolais de caractère, autant à l’apéritif qu’au cours d’un repas convivial.