Vins Morgon Arnaud Aucoeur - Grands Terroirs Vieilles Vignes - 2024

Le Morgon “Cuvée Grands Terroirs Vieilles Vignes” 2024 du Château Arnaud Aucoeur est un vin rouge issu du cépage Gamay, typique de l’appellation. Cette cuvée provient de vieilles vignes, souvent âgées de plus de 50 ans, ce qui confère au vin une concentration et une profondeur aromatique particulières. Le millésime 2024, encore très jeune, laisse entrevoir un vin vif, porté par des notes de fruits rouges frais (cerise, framboise) et de petites touches florales et épicées. Le terroir de Morgon, dominé par des sols de schistes et de roches décomposées appelées “roches pourries”, donne naissance à des crus robustes, taillés pour la garde, et dotés d’une belle structure tannique. La vinification en grappes entières procure une belle matière en bouche tout en respectant la fraîcheur naturelle du Gamay.

Le Beaujolais, et en particulier le cru Morgon, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences tempérées, offrant des étés chauds et des hivers frais. Ces conditions, conjuguées à la spécificité géologique, permettent au Gamay d’exprimer tout son potentiel en alliant gourmandise et profondeur. Le savoir-faire historique de la région, perpétué par des maisons comme Arnaud Aucoeur, repose sur une vinification respectueuse du fruit et une réelle passion pour le terroir. Morgon est d’ailleurs réputé pour produire des vins qui “morgonnent”, c’est-à-dire qui développent avec le temps une complexité et des arômes rappelant souvent ceux de la Bourgogne voisine.

Pour accompagner ce Morgon vieilles vignes, privilégiez des mets qui joueront l’accord sur la texture et la saveur : un magret de canard grillé, un jarret de veau braisé, une volaille rôtie aux champignons ou encore des charcuteries lyonnaises feront parfaitement l’affaire. Les fromages à pâte pressée cuite, comme le Cantal ou le Comté, révèleront aussi le caractère fruité et la structure tannique du vin. Pour souligner l’ancrage régional, pensez à un saucisson brioché ou une quenelle de brochet sauce écrevisse.

À la dégustation, servez ce Morgon légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin de préserver la vivacité du fruit tout en permettant aux tannins de s’exprimer harmonieusement. Ouvrez-le une heure avant le service pour l’aérer, ou carafez-le s’il est dégusté dans sa jeunesse, afin d’apprécier toute sa complexité. Ce vin pourra avantageusement évoluer en cave pendant 5 à 8 ans, gagnant en finesse et en arômes tertiaires avec le temps.