Vins Morgon Domaine Rivière - Corcelette - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Rivière signe ici une belle interprétation du Morgon 2022 avec sa cuvée Corcelette, une référence emblématique au sein de l’appellation. Réalisé à partir du cépage Gamay noir à jus blanc, emblématique du Beaujolais, ce vin révèle toute la richesse d’un terroir singulier. Issu d’une parcelle située sur le climat Corcelette, particulièrement réputé pour ses sols sableux de granit décomposé, il offre une expression élégante et fruitée. La vinification traditionnelle beaujolaise, avec macération semi-carbonique, confère à ce millésime des arômes fringants, une grande fraîcheur et une texture gourmande. Le Morgon est un vin de caractère, souvent qualifié de vin « qui morgonne », c’est-à-dire qui exprime avec force son terroir.

La région du Beaujolais, située entre Mâconnais et Lyonnais, bénéficie d’un climat tempéré à influences continentales et semi-méditerranéennes. Les vignes du cru Morgon, sur les coteaux baignés de soleil, profitent de sols granitiques, favorisant des vins structurés, aptes au vieillissement et typiquement marqués par des notes de fruits noirs, de cerise, parfois avec une touche de minéralité ou un souvenir de noyau. Morgon incarne l’un des dix crus emblématiques du Beaujolais, s’illustrant par sa puissance et sa capacité à gagner en complexité avec les années.

Ce Morgon Corcelette 2022 accompagnera idéalement une cuisine conviviale. Pensez à le servir avec un demi magret de canard rôti aux cerises, un pâté de campagne, une volaille fermière rôtie ou encore un fromage régional comme le Saint-Marcellin. Les plats mijotés, tels qu’une joue de bœuf confite ou un sauté de porc aux pruneaux, mettent également en valeur sa dimension charnue et fruitée tout en soulignant la finesse de ses tanins.

Pour apprécier toute la fraîcheur et la gourmandise du millésime, servez ce vin entre 14 et 16°C après une aération de 30 minutes en carafe si possible. Vous pourrez également le laisser reposer quelques années en cave afin d’en explorer toute la complexité naissante.