Vins Morgon Jean-Paul Ducharne - 2020

Le Morgon 2020 du domaine Jean-Paul Ducharne est une belle expression de l’appellation, un vin rouge sec issu du cépage Gamay. Ce millésime se caractérise par une robe rubis intense et éclatante, avec des reflets violets. Au nez, il dévoile un bouquet généreux de fruits rouges mûrs, de cerise et de prune, agrémenté de notes de noyau, de sous-bois et parfois une touche minérale rappelant la pierre humide ou le schiste. En bouche, la structure est ample, soyeuse, soutenue par une belle fraîcheur. L’élevage — généralement en cuve ou en fûts de plusieurs vins — respecte l’expression du fruit, tout en affinant les tanins, ce qui promet un vin gourmand et tout en élégance, parfaitement équilibré entre puissance et finesse.

La région du Beaujolais, et plus particulièrement l’appellation Morgon, bénéficie d’un climat semi-continental aux influences méditerranéennes, offrant des étés chauds et ensoleillés, idéals pour la maturation du Gamay. Les sols de Morgon sont particulièrement réputés pour leurs pierres bleues, issues de la décomposition de schistes et de roches volcaniques, conférant au vin une profondeur et une minéralité remarquables. Historiquement, Morgon est l’un des dix crus du Beaujolais reconnus pour la capacité de leurs vins à « morgonner » en vieillissant : prendre des airs de Bourgogne, avec une aptitude au vieillissement supérieure à celle des autres crus.

Ce Morgon s’accordera parfaitement avec des plats locaux comme le jarret de porc confit à la lyonnaise ou un saucisson pistaché en brioche. Il accompagne aussi très bien une volaille rôtie, un rôti de veau, des grillades marinées aux herbes, voire une belle assiette de fromages affinés à pâte molle ou semi-dure. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, il sublimera une poêlée de champignons ou un gratin dauphinois richement crémeux.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 14 et 16°C, après un passage en carafe d’une demi-heure s’il est dégusté jeune. Cela permettra d’ouvrir ses arômes et de profiter pleinement de la subtilité de ce Morgon 2020 signé Jean-Paul Ducharne.