Vins Morgon Benoît Lafont - Les Ponts Fils - 2019

Le Morgon 2019 « Cuvée Les Ponts Fils » du domaine Benoît Lafont est un vin rouge issu exclusivement du cépage Gamay, cépage emblématique du Beaujolais. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques idéales, avec un été chaud et sec qui a permis d’atteindre une parfaite maturité des raisins tout en conservant une belle fraîcheur. Cultivé sur des sols de granite décomposé typiques de l’appellation Morgon, ce vin exprime pleinement la force et la complexité du terroir. La vinification traditionnelle en grappes entières, propre à la région, apporte croquant et onctuosité, tout en révélant des notes caractéristiques de fruits rouges bien mûrs, de pivoine, et parfois de noyau ou de kirsch à l’évolution.

Le Morgon est l’un des dix crus du Beaujolais, situé au nord de la région, entre Mâconnais et Lyonnais. Le climat y est tempéré, avec une exposition idéale favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Les sols de schistes et granites très décomposés, appelés « roches pourries » localement, confèrent aux vins de Morgon sa structure charpentée et son potentiel de garde, identifiant ce cru parmi les plus recherchés du Beaujolais. La région, avec son histoire viticole remontant à l’époque romaine, continue d’être le berceau d’un savoir-faire authentique et passionné.

Pour sublimer ce Morgon 2019, privilégiez des accords avec des viandes blanches rôties comme une poularde de Bresse, des charcuteries lyonnaises, un lapin à la moutarde ou encore un filet mignon aux girolles. Son côté fruité se marie également à merveille avec des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon. Pour les plats régionaux, ne manquez pas le traditionnel saucisson brioché ou un gratin dauphinois.

À la dégustation, l’idéal est de servir ce vin à une température de 14 à 16°C. Une légère aération en carafe d’une demi-heure avant le service permettra d’exprimer toute l’ampleur de ses arômes. Ce Morgon peut s’apprécier dès aujourd’hui, mais une garde de 3 à 5 ans lui offrira davantage de complexité et de finesse.