Le Morgon AOC « Cuvée Instant » 2022 du domaine Chatelet est un vin rouge emblématique du Beaujolais, élaboré exclusivement à partir du cépage Gamay, typique de cette région. Ce millésime 2022 se caractérise par sa jeunesse éclatante, offrant une robe rubis aux reflets violets, qui traduit bien l’intensité et la fraîcheur du fruit. Le terroir de Morgon, réputé pour ses sols schisteux appelés « roches pourries », confère à ce vin une profondeur aromatique, avec des notes de cerise mûre, de prune et des touches florales de violette. On perçoit parfois un soupçon de kirsch ou de noyau, accompagné d’une pointe d’épices douces. La vinification, souvent en grappes entières selon les méthodes traditionnelles beaujolaises, préserve la fraîcheur du fruit et développe une souplesse en bouche élégante.
La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, avec des influences méditerranéennes. Les coteaux ensoleillés du Morgon assurent une bonne maturité des raisins, et ses sols de schistes décomposés apportent à ses vins une structure particulière, propice à l’expression de l’élégance du Gamay. L’histoire de Morgon est marquée par des crus recherchés pour leur capacité étonnante à évoluer avec le temps, développant des arômes de fruits à noyau et de sous-bois.
Installé à table, vous apprécierez ce Morgon avec une cuisine de convivialité. Servez-le avec une terrine de campagne, un saucisson brioché lyonnais, un coq au vin ou une pintade rôtie. Il accompagne également volontiers un gratin dauphinois, des fromages frais ou un Saint-Marcellin affiné. Les mets d’automne à base de champignons, ou même une simple salade de lentilles aux lardons, seront sublimés par l’expression fruitée et soyeuse du Gamay.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 14 et 16°C. Je vous recommande de le carafer une petite demi-heure avant le service si vous souhaitez profiter de sa palette aromatique complète, surtout s’il est encore dans sa jeunesse. Bonne dégustation !
