Vins Morgon Muriel et Pierre Jacquet - Côte du Py - 2021

Le Morgon Côte du Py 2021 du domaine Muriel et Pierre Jacquet est une très belle expression du cépage Gamay noir à jus blanc, emblématique du Beaujolais. Cette cuvée provient de la fameuse Côte du Py, un terroir de référence situé à Morgon, considéré comme l’un des meilleurs climats de l’appellation. Le millésime 2021, plutôt frais et équilibré, a favorisé des vins élégants, dotés d’une belle intensité aromatique tout en conservant une agréable fraîcheur. Les vignes, plantées principalement sur des sols de schistes et de roches volcaniques, confèrent à ce vin sa structure et sa profondeur caractéristiques. La vinification, généralement en macération semi-carbonique ou traditionnelle, permet d’exprimer la typicité du Gamay, entre fruité éclatant et potentiel de garde.

La région du Beaujolais, située juste au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental influencé par les vents du Massif central, ce qui favorise la maturité du Gamay tout en préservant une belle acidité. Les sols variés, notamment les schistes, sables, granits et roches volcaniques du cru Morgon – et plus précisément de la Côte du Py –, apportent aux vins profondeur, minéralité et élégance. Historiquement, Morgon est reconnu pour ses vins riches, capables d’évoluer magnifiquement avec le temps vers des notes de fruits mûrs, de noyau et de sous-bois.

Ce Morgon Côte du Py accompagnera à merveille des plats traditionnels de la cuisine lyonnaise et beaujolaise, comme un saucisson brioché ou une terrine de campagne, mais il sera également superbe avec un magret de canard aux cerises, un tajine d’agneau aux pruneaux ou des plats rustiques à base de champignons. Vous pouvez aussi l’associer à un fromage à pâte molle, comme un Saint-Marcellin affiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15-16°C. Je vous recommande de l’aérer en carafe une demi-heure avant pour exprimer toute sa palette aromatique. N’hésitez pas à le garder quelques années en cave?: il développera alors davantage de complexité et de fondu.