Vins Morgon Domaine Daniel Bouland - 2018

Avis Viniou

Le Morgon AOC 2018 du Domaine Daniel Bouland est une magnifique expression du Gamay, cépage emblématique du Beaujolais. Ce millésime 2018, marqué par une météo généreuse et ensoleillée, a offert des raisins parfaitement mûrs, permettant au vigneron de composer un vin structuré, ample et généreux en fruit. Le terroir de Morgon, principalement composé de roches décomposées appelées « roches pourries » (schistes, grès et manganèse), confère au vin une belle profondeur et une minéralité élégante. Chez Daniel Bouland, la vinification reste traditionnelle, avec une macération carbonique partielle pour préserver le fruit, suivie d’un élevage dans de grands foudres pour maintenir la fraîcheur et la complexité du Gamay sans masquer le terroir.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental aux influences méditerranéennes, favorisant une maturation lente et complète des raisins. L’histoire viticole de la région est ancienne et riche, avec une renommée bâtie autour de ses dix crus, dont Morgon fait partie. Morgon est particulièrement réputé pour sa capacité à produire des vins charnus, sérieux, parfois comparés à des Bourgognes rouges, tout en conservant l’énergie et la buvabilité propres au Gamay.

Pour accompagner ce Morgon, privilégiez des mets aussi gourmands que lui. Les charcuteries artisanales, telles que le saucisson de Lyon, relèvent à merveille ses notes de fruits rouges mûrs et sa texture veloutée. Une volaille rôtie, un magret de canard grillé ou un coq au vin du Beaujolais s’accorderont parfaitement avec la structure de ce vin. Les plats traditionnels de la région, comme le pâté en croûte, trouveront également là un compagnon de choix.

À la dégustation, il est conseillé de servir ce Morgon à une température de 15-16°C, afin de mettre en valeur sa richesse aromatique tout en conservant la fraîcheur du Gamay. Pensez à l’ouvrir une heure avant le service ou à le carafer légèrement pour dévoiler toute sa palette. Ce vin, déjà très agréable aujourd’hui, saura aussi évoluer quelques années en cave, développant alors des notes plus épicées et truffées.