Vins Morgon Cote de Py - 2017

Avis Viniou

Le Morgon Côte du Py 2017 est un superbe représentant du Beaujolais, issu exclusivement du cépage Gamay. Le millésime 2017 se distingue par des conditions météorologiques favorables ayant permis une belle maturité du raisin, conférant au vin une structure élégante et une grande fraîcheur. Le terroir du Côte du Py, dominante de Morgon, est célèbre pour son sol de schistes décomposés mêlés de roches volcaniques, apportant minéralité et complexité aromatique au vin. La vinification se fait traditionnellement par macération semi-carbonique, typique de la région, préservant le fruit croquant du Gamay et développant de subtils arômes de cerise noire, de prune, de violette, mais aussi une franche touche pierreuse en finale.

Le Beaujolais, niché entre la Bourgogne au nord et le Rhône au sud, bénéficie d’un climat semi-continental aux influences méditerranéennes, idéal pour le Gamay qui s’épanouit pleinement sur ces coteaux bien exposés. Le Morgon, et plus précisément le Côte du Py, est l’un des dix crus qui font la renommée du Beaujolais. Ce secteur offre des vins dotés d’une capacité de garde supérieure, souvent comparés à certains Bourgognes rouges par leur densité et leur potentiel d’évolution. L’histoire viticole locale est riche : dès le Moyen Âge, le cépage Gamay s’y est imposé, donnant naissance à ces crus élégants et expressifs qui séduisent aujourd’hui les amateurs du monde entier.

Ce Morgon Côte du Py 2017 s’accorde merveilleusement avec des plats de caractère. Il sublimera un beau jambon persillé, une terrine de canard aux noix ou des viandes rouges rôties telles qu’un filet de bœuf. Les mets régionaux comme la joue de porc braisée au Beaujolais, la quenelle de brochet sauce Nantua ou encore un coq au vin ne seront que magnifiés par ses tanins soyeux et ses notes fruitées. Il accompagne aussi très bien des fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou une tome de brebis.

Pour en apprécier pleinement les arômes, je vous conseille de le servir à une température de 15-16°C. Un passage en carafe d’une à deux heures permettra d’ouvrir sa palette aromatique, révélant la finesse et la typicité de ce grand cru du Beaujolais.