Vins Morgon Domaine Calot - Cuvée Jeanne - 2014

Le Domaine Calot signe ici une très belle expression du Morgon 2014 avec sa cuvée Jeanne, une cuvée confidentielle qui met à l’honneur le cépage roi du Beaujolais : le gamay noir à jus blanc. Tirant profit du millésime 2014, reconnu pour sa structure et son équilibre, ce vin rouge dévoile une robe rubis profonde, brillante, aux légers reflets tuilés témoignant de son évolution harmonieuse. À la dégustation, les arômes de fruits rouges mûrs — cerise, griotte, framboise — se mêlent à des notes plus évoluées de sous-bois, d’épices douces, et de prune. En bouche, la texture veloutée, soutenue par une trame tannique fine et soyeuse, révèle toute la typicité du terroir de Morgon, célèbre pour sa capacité à produire des vins de garde, profonds et pleins.

Le Morgon provient d’un des dix crus du Beaujolais, là où le terroir prend tout son sens. Les vignes de Morgon, en partie plantées sur le fameux sol de schistes décomposés appelé localement "roche pourrie", confèrent au vin une complexité unique et une aptitude à la garde remarquable. Le climat semi-continental, tempéré par les influences méditerranéennes, favorise une parfaite maturité des raisins. La région du Beaujolais possède une longue histoire viticole, où le gamay, depuis le XIVe siècle, s’exprime pleinement et donne naissance à des vins aussi gourmands qu’élégants.

Ce Morgon 2014 du Domaine Calot accompagnera parfaitement des mets issus de la tradition lyonnaise, tels qu’un saucisson brioché, une charcuterie fine ou une terrine de lapin. Il saura également sublimer un magret de canard, un coq au vin ou des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin. Pour une association végétarienne, une poêlée de champignons ou un gratin dauphinois aux cèpes seront tout indiqués.

Je vous conseille de servir ce vin entre 15 et 16°C, après l’avoir carafé une vingtaine de minutes pour lui permettre d’exprimer toutes ses nuances aromatiques. Ce Morgon est aujourd’hui à parfaite maturité, mais pourra encore se conserver quelques années dans de bonnes conditions.