Vins Morgon Domaine Coteau des Coccinelles - Côte du Py - 2016

Le Morgon Côte du Py 2016 du Domaine Coteau des Coccinelles est un vin rouge emblématique du Beaujolais, issu à 100 % du cépage Gamay. Ce millésime 2016 témoigne d’une belle maturité, exprimant toute la typicité de son terroir d’exception, la Côte du Py, l’un des lieux-dits les plus célèbres de l’appellation Morgon. Le sol composé principalement de schistes décomposés, appelé localement « roche pourrie », confère au vin une structure élégante et une minéralité remarquable. La vinification traditionnelle en vendange entière, qui prédomine dans l’appellation, met en valeur la fraîcheur et le fruité du Gamay tout en apportant de la profondeur et du potentiel de garde.

Située au nord de Lyon, la région du Beaujolais bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, parfait pour la culture du Gamay. Les coteaux bien exposés du Morgon, notamment sur la Côte du Py, profitent d’un ensoleillement optimal et d’un drainage naturel, favorisant la concentration des arômes. Le Beaujolais, longtemps reconnu pour ses vins de soif, connaît depuis plusieurs décennies une remarquable montée en gamme grâce au travail de vignerons passionnés, et le Morgon Côte du Py s’illustre aujourd’hui comme un vin racé et profond, capable de rivaliser avec certains crus bourguignons.

Ce Morgon accompagnera merveilleusement une cuisine régionale comme un jarret de porc aux lentilles, une terrine de canard ou un saucisson brioché lyonnais. Il s’accordera aussi très bien avec un magret de canard rôti, un tajine aux pruneaux ou un plateau de fromages affinés, notamment le Saint-Marcellin ou un chèvre frais. Il pourra également révéler ses subtilités avec une cuisine bistronomique, des volailles mijotées ou même une côte de veau grillée.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce Morgon Côte du Py 2016 entre 15°C et 16°C afin de préserver la fraîcheur du fruit tout en dévoilant la complexité de ses tanins et ses notes évoluées. Prévoyez d’ouvrir la bouteille une heure à l’avance ou de la carafer si vous souhaitez pleinement apprécier sa palette aromatique et sa structure équilibrée.