Vins Morgon Domaine Ludovic Charvet - 2020

Le Morgon 2020 du Domaine Ludovic Charvet est un vin rouge sec issu du cépage Gamay, l’unique cépage autorisé pour les vins rouges du Beaujolais. Ce millésime, récolté sous des conditions climatiques globalement favorables, révèle la générosité et la maturité d’une belle année. Sur le terroir de Morgon, l’un des dix crus du Beaujolais, la vigne s’enracine dans des sols riches en schistes décomposés, appelés « roches pourries », qui impriment au vin une structure et une profondeur caractéristiques. La vinification traditionnelle en grappes entières et une macération relativement longue préservent la pureté du fruit tout en conférant cette texture veloutée et ce caractère juteux typiques des grands Morgon.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental aux influences méditerranéennes, avec des étés chauds et des hivers modérés. Les mosaïques de sols, principalement granitiques sur les crus, participent à la singularité de chaque appellation. Morgon, en particulier, s’est taillé une réputation pour ses vins à la fois friands dans leur jeunesse et aptes à la garde, tout en conservant cette fraîcheur et cette souplesse propres au Gamay. L’histoire viticole du Beaujolais est indissociable de la convivialité et de la gourmandise, deux traits exprimés à merveille dans les vins du Domaine Ludovic Charvet.

Ce Morgon 2020 appelle tout naturellement des accords avec des plats riches en saveurs, mais sans exubérance pour ne pas masquer son équilibre. Il accompagnera à merveille un jarret de veau braisé, des travers de porc laqués ou une volaille fermière rôtie. Pour une alliance authentiquement régionale, pensez à une andouillette de Lyon, un gratin dauphinois ou encore des fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou le Charolais.

Pour profiter pleinement de son expression aromatique et de sa fraîcheur, je vous recommande de servir ce Morgon à une température de 14-16°C, après éventuellement un passage en carafe si le vin est encore un peu jeune. Ainsi, vous apprécierez la générosité de son fruit, ses tanins veloutés et sa remarquable longueur en bouche.