Le Morgon 2020 du Domaine Père Benoit est élaboré à partir du cépage Gamay, emblématique de la région du Beaujolais. Ce millésime 2020 bénéficie de conditions climatiques particulièrement favorables, ayant offert des vins d’une belle concentration, aux tanins soyeux et à l’expression aromatique fraîche et précise. Le terroir spécifique de Morgon, composé principalement de roches décomposées appelées «?roches pourries?» (schistes, granites friables et manganèse), confère aux vins de l’appellation une profondeur et une capacité de vieillissement remarquables. La vinification traditionnelle en grappes entières, souvent pratiquée dans l’appellation, permet de préserver le fruit croquant du Gamay tout en développant une texture raffinée et une structure tanique plus affirmée que dans d’autres crus du Beaujolais.
La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental modéré par des influences méditerranéennes. Les coteaux bien exposés et les sols granitiques ou schisteux jouent un rôle crucial dans la singularité des crus comme Morgon. Connue pour ses vins vivants, gourmands et accessibles dans leur jeunesse, la région voit certains de ses crus, dont Morgon, acquérir des caractéristiques plus bourguignonnes après quelques années de garde. L’histoire viticole du Beaujolais remonte à l’époque romaine, et Morgon fait partie, avec Moulin-à-Vent et Fleurie, de ces crus qui témoignent de la diversité et de la richesse de ses terroirs.
Le Morgon 2020 s’accordera parfaitement avec des mets conviviaux et généreux. Il sublimera des plats de charcuterie fine, une terrine de lapin ou encore du jambon persillé. Sa structure lui permet également d’accompagner une volaille rôtie, un magret de canard ou un sauté de veau à la tomate. Vous pouvez également le savourer avec des fromages à pâte molle, comme un reblochon ou un saint-marcellin, voire un fromage de chèvre frais pour jouer sur la fraîcheur et le fruit du Gamay.
Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Morgon 2020 entre 14 et 16?°C. Une légère aération en carafe, surtout s’il est encore jeune, permettra d’exprimer pleinement ses arômes de fruits rouges mûrs, de noyau de cerise et ses notes légèrement épicées et terreuses typiques du cru. Ce vin peut être dégusté dès maintenant pour sa fraîcheur et son fruit, ou attendu encore quelques années pour une expression plus complexe.
