Vins Morgon Domaine Daniel Bouland - Bellevue - 2019

Avis Viniou

Le Morgon "Cuvée Bellevue" 2019 du Domaine Daniel Bouland est un vin rouge emblématique du Beaujolais, élaboré à partir du cépage Gamay noir à jus blanc. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions météorologiques idéales, offrant à la fois maturité du fruit et fraîcheur. Le terroir de Morgon, spécifiquement sur le climat "Bellevue", se distingue par ses sols de schistes et de granits décomposés, conférant au vin une structure remarquable et une profondeur aromatique typique de cette appellation. La vinification traditionnelle, généralement en grappe entière et avec de longues macérations, permet à ce vin d’exprimer toute la complexité de son terroir, avec des arômes de fruits rouges, de cerise mûre, de prune et parfois des notes de pivoine ou de sous-bois. En bouche, cette cuvée dévoile de la rondeur, une belle matière, des tanins fins et une excellente capacité de garde.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, jouit d’un climat semi-continental, marqué par des étés chauds et des pluies modérées, idéal pour la maturité du Gamay. Les collines ondulantes de la région abritent des sols granitiques, particulièrement propices à la production de crus élégants et racés. Le Morgon est l’un des dix crus du Beaujolais, réputé pour son potentiel de garde et sa capacité à “morgonner”, c’est-à-dire à développer avec le temps des nuances dignes des plus grands pinots noirs de Bourgogne. L'histoire du Beaujolais, profondément liée à la culture du vignoble depuis le Moyen Âge, fait de la région un terroir d’exception, particulièrement reconnu pour ses vins rouges frais et gouleyants, mais aussi pour ses crus les plus charpentés comme ce Morgon.

Pour sublimer un tel vin, privilégiez des accords avec des plats régionaux comme le rôti de veau aux girolles, le bœuf bourguignon, un coq au vin ou encore des charcuteries lyonnaises. Il se marie également très bien avec une volaille rôtie, des fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou le reblochon, ou des plats à base de champignons. Sa structure et sa fraîcheur en font un compagnon idéal des viandes blanches et des mets subtils où la finesse du fruit pourra s’exprimer sans être masquée.

Je vous recommande de déguster cette cuvée à une température de 14-16°C, après un léger passage en carafe pour révéler toute sa palette aromatique. Ce vin peut être apprécié dès aujourd’hui pour sa gourmandise mais gagnera en complexité avec quelques années de garde. Bonne dégustation !