Le Repos des Grâces 2024 Morgon AOC est un vin rouge sec emblématique du Beaujolais, élaboré à partir du cépage Gamay, qui règne en maître sur cette appellation. Le millésime 2024 promet fraîcheur et fruité, porté par des vendanges effectuées à bonne maturité. Les vignes qui produisent ce Morgon grandissent sur les fameux sols granitiques et schisteux de la Côte du Py et alentours, profitant ainsi d’un terroir parmi les plus nobles du Beaujolais. Après une vinification respectueuse des traditions de la région, souvent semi-carbonique pour préserver le croquant du fruit, ce Morgon révèle un nez intense de cerise noire, de framboise et de pivoine, épaulé par des notes minérales et poivrées qui témoignent de la typicité de son sol.
Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, dispose d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, ce qui favorise une belle maturité du Gamay tout en conservant une fraîcheur appréciable. Les coteaux bien exposés du Morgon forment la colonne vertébrale des crus du Beaujolais, produisant des vins aptes à la garde, dotés d’une structure et d’une profondeur singulières. L’histoire de la région remonte à l’époque gallo-romaine et le nom même de Morgon est aujourd’hui synonyme de vins illustrant avec précision leur terroir d’origine.
Pour des accords mets-vins réussis, ce Morgon accompagne parfaitement une belle terrine de campagne, un magret de canard rôti, ou encore un coq au vin préparé selon la tradition. Les spécialités locales, telles que le saucisson brioché ou les cervelas lyonnais, s’y marient également à merveille. Pour sublimer la jeunesse de ce 2024, pensez à l’associer à un plateau de fromages à pâte molle, comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon.
Je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C afin de mettre en valeur son fruité gourmand et sa fraîcheur tout en révélant sa structure, sans que l’alcool ne domine. Vous pouvez carafer le vin dans ses premières années afin d’ouvrir les arômes et d’assouplir les tanins. Dégusté dans ces conditions, Le Repos des Grâces 2024 accompagnera aussi bien une table conviviale qu’un repas plus sophistiqué.
