Vins Morgon Domaine Morgon Franck Chavry - domaine Franck Chavry - 2022

Avis Viniou

Le Morgon 2022 du Domaine Franck Chavry est un vin rouge sec issu essentiellement du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Cette cuvée, sélectionnée au sein des meilleures parcelles de l’appellation Morgon, bénéficie d’un terroir réputé, composé de sols schisteux et granitiques. La vinification privilégie des méthodes traditionnelles qui respectent la pureté du fruit et la typicité du gamay : une macération semi-carbonique, qui favorise l’expression des arômes primaires, et un élevage maîtrisé pour conserver la fraîcheur et le croquant du vin.

La région du Beaujolais, au sud de la Bourgogne, jouit d’un climat semi-continental aux influences méditerranéennes, offrant une belle amplitude thermique. Cette spécificité, conjuguée à la nature filtrante et pauvre des sols de Morgon, permet au gamay d’exprimer toute sa richesse aromatique, autour des fruits rouges mûrs, de la cerise, et parfois des notes plus minérales ou légèrement épicées en vieillissant. Historiquement, Morgon est l’une des dix appellations « crus » du Beaujolais, célèbre pour ses vins de caractère pouvant rivaliser, dans certains millésimes, avec ceux de Bourgogne.

Pour sublimer ce Morgon, privilégiez des accords avec une cuisine conviviale et généreuse. Le vin s’accommode parfaitement de charcuteries lyonnaises, d’un coq au vin, d’un jarret de porc braisé ou encore d’un bœuf bourguignon. Sur le plan régional, une quenelle de brochet sauce Nantua ou un gratin dauphinois seront aussi de parfaits compagnons. Les fromages à pâte molle, comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon, s’accordent également très bien à la structure souple et fruitée du vin.

Pour apprécier pleinement ce Morgon 2022, je recommande une dégustation à une température de 14-16°C. Pensez à carafer le vin une trentaine de minutes si vous souhaitez exprimer au mieux ses arômes juvéniles et son potentiel de gourmandise. Ce vin pourra être dégusté dès aujourd’hui, ou conservé encore quelques années pour développer des notes plus évoluées.