Vins Morgon Jean Descombes - Les Charmilles - 2011

Avis Viniou

Le Morgon Jean Descombes Cuvée Les Charmilles 2011 est un vin rouge sec issu du cépage Gamay, emblématique de la région du Beaujolais. Ce millésime 2011 se caractérise par une belle expression de fruits rouges et noirs bien mûrs, avec des notes de cerise, de prune, de violette et une touche subtile de noyau. La cuvée Les Charmilles, signée par la maison Jean Descombes, met en avant un Gamay vinifié de manière traditionnelle, en macération semi-carbonique, un procédé qui confère souplesse et gourmandise au vin tout en préservant son caractère fruité. En bouche, on retrouve une matière ronde, des tanins délicats et un soupçon de minéralité qui témoigne du terroir de Morgon, l’un des crus les plus réputés du Beaujolais.

La région viticole du Beaujolais bénéficie d’un climat semi-continental, avec des influences méditerranéennes, favorisant une bonne maturité des raisins. Le sous-sol du cru Morgon est principalement composé de schistes et de roches volcaniques, ce qui apporte une belle complexité minérale aux vins produits sur ces pentes. Le Beaujolais, région au riche passé viticole, est le berceau du Gamay depuis le Moyen Âge ; aujourd’hui encore, ses crus, et particulièrement Morgon, sont prisés pour leur capacité à vieillir et à offrir des vins à la fois fruités, structurés et élégants.

Pour accompagner ce Morgon 2011, privilégiez des mets qui sauront mettre en valeur sa profondeur et sa souplesse. Il s’accordera parfaitement avec des charcuteries fines, une terrine de campagne ou encore un poulet rôti. Les plats régionaux comme le saucisson brioché ou le coq au vin du Beaujolais sont des associations idéales. Ce vin accompagnera également très bien un filet de canette aux cerises, ou un fromage affiné comme le Saint-Marcellin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Morgon à une température comprise entre 14 et 16°C. Une légère aération, par une ouverture préalable d’une trentaine de minutes ou un passage en carafe, permettra de révéler toute la complexité aromatique du vin et d’apprécier la finesse de son évolution après plusieurs années de garde.