Vins Morgon Domaine La Bêche - Côte du Py - 2022

Le Domaine La Bêche signe avec sa Cuvée Côte du Py 2022 un magnifique représentant de l’appellation Morgon, l’un des crus les plus prisés du Beaujolais. Élaboré exclusivement à partir du cépage Gamay, ce vin rouge incarne toute la typicité des grands Morgon du célèbre coteau de la Côte du Py. Les vieilles vignes cultivées sur ces sols riches en schistes et en roches volcaniques confèrent au vin une profondeur singulière. La vinification traditionnelle beaujolaise, avec macération semi-carbonique, met en avant la fraîcheur et l’intensité du fruit tout en permettant une belle structure tannique, avec des notes de cerise noire, de prune, des nuances florales et pierreuses, et une finale qui évoque parfois la réglisse ou la violette.

La région du Beaujolais, lovée entre le Mâconnais au nord et Lyon au sud, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des influences méditerranéennes. Les étés y sont chauds, les hivers relativement doux. Morgon, et en particulier la Côte du Py, doit beaucoup à ses sols uniques : un mélange de schistes bruns, de manganèse et de roches volcaniques, qui apporte puissance, minéralité et potentiel de garde aux vins. L’histoire viticole de Morgon remonte à l’époque romaine, et son terroir est aujourd’hui reconnu pour produire des crus parmi les plus aptes au vieillissement du Beaujolais.

Ce Morgon Côte du Py s’accordera à merveille avec des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard, un pigeon aux cerises, ainsi que des fromages à pâte molle affinés comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon. Pour une alliance régionale, misez sur un saucisson lyonnais en brioche ou une terrine de lapin aux herbes.

Je vous recommande de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin de préserver la fraîcheur du fruit tout en révélant la profondeur de son terroir. Une aération d’une heure en carafe lui permettra de dévoiler toute la complexité de son bouquet. Ce vin peut s’apprécier dès aujourd’hui mais saura se bonifier quelques années en cave.