Avis Viniou
Le Morgon 2023 du Domaine Monnet est un vin rouge emblématique du Beaujolais, élaboré à partir du cépage Gamay noir à jus blanc, qui règne en maître sur la région. Issu d’un millésime jeune, ce vin exprime toute la fraîcheur et le fruité caractéristique de son terroir. Les vignes qui produisent ce Morgon puisent dans des sols principalement composés de schistes et de roches décomposées, typiques de l’appellation, ce qui confère au vin une minéralité subtile et une structure plaisante. La vinification traditionnelle en grappes entières, propre au Beaujolais, exalte les arômes fruités et favorise une texture souple, tout en préservant la typicité du cru et une capacité prometteuse à l’évolution.
La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, alternant entre influences océaniques et méditerranéennes. Ce climat, allié à une mosaïque de sols granitiques, argileux et schisteux, offre aux crus comme Morgon une expression complexe et généreuse, plus structurée que les autres crus du Beaujolais. Morgon est reconnue depuis longtemps pour la qualité de ses vins pouvant rivaliser avec certains Bourgognes grâce à leur potentiel de garde. Le vignoble, d’origine séculaire, a su préserver une tradition de respect du terroir et de savoir-faire vigneron.
Ce Morgon 2023 s’accordera parfaitement avec des mets savoureux. Il sublimera des charcuteries lyonnaises, un poulet rôti ou encore un rôti de veau accompagné d’une purée aux herbes fraîches. Pour rester fidèle à la gastronomie de la région, préférez-le sur un saucisson brioché, une terrine de campagne ou encore des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Morgon légèrement rafraîchi, idéalement entre 14 et 16°C, afin de mettre en valeur sa fraîcheur, ses arômes de fruits rouges et sa belle structure. N’hésitez pas à le carafer s’il vous semble un peu fermé, ce qui permettra au vin de s’ouvrir et de dévoiler toute sa complexité. Ce 2023, déjà séducteur, pourra aussi se révéler après deux ou trois années de garde.
