Vins Morgon Déper Desrignes - Les Charmes - 2023

La cuvée Les Charmes 2023 du Château Déper Desrignes, classée sous l’appellation Morgon AOC, est un pur Gamay, cépage typique et emblématique du Beaujolais. Ce millésime 2023 révèle l’expression aboutie du terroir de Morgon, en particulier celui du climat Les Charmes, réputé pour la finesse et l’élégance de ses vins. La vinification, souvent traditionnelle dans la région, subit généralement une macération semi-carbonique propre au Beaujolais, permettant d’exprimer à la fois le fruité éclatant et la profondeur du Gamay. Vous retrouvez ici un vin rouge sec, à la robe rubis intense, offrant des arômes de cerise noire, de violette, de pivoine et, selon le millésime, de subtiles notes minérales et épicées.

Le vignoble du Beaujolais s’étend sur des coteaux vallonnés au sud de la Bourgogne. Le Morgon, l’un des dix crus du Beaujolais, prend racine dans des sols riches en schistes décomposés surnommés localement « roches pourries ». Ce terroir confère aux vins une structure solide et une aptitude au vieillissement peu courante dans la région. Le climat semi-continental, aux influences méditerranéennes, permet une belle maturation du raisin, renforçant la richesse et la complexité des vins. L’histoire du Beaujolais est profondément marquée par la production de vins de convivialité, mais Morgon se distingue par des crus profonds, souvent décrits comme « morgonnant » en vieillissant, gagnant en rondeur et en caractère.

Pour magnifier ce Morgon Les Charmes 2023, privilégiez des accords avec une cuisine généreuse, comme un saucisson brioché lyonnais, un coq au vin, ou encore un filet de canard rôti. Le vin sublime aussi les charcuteries régionales, les terrines, et accompagne volontiers une volaille de Bresse ou des plats mijotés. Les fromages affinés, notamment le Saint-Marcellin ou le Saint-Félicien, dialoguent parfaitement avec la texture et la fraîcheur du Gamay.

Pour révéler tout son potentiel aromatique, servez ce Morgon légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Il conviendra particulièrement de l’aérer en carafe une demi-heure avant dégustation, afin de laisser s’ouvrir pleinement la palette de ses arômes. Ce vin, élégant et charmeur, peut se savourer dès maintenant pour son fruit croquant ou s’oublier en cave 3 à 5 ans pour développer des arômes plus complexes de sous-bois et de pruneau.