Vins Morgon Pierre Chauvet - 2023

Avis Viniou

Le Morgon 2023 du Château Pierre Chauvet incarne à merveille l’esprit des grands crus du Beaujolais. Issu du cépage Gamay noir à jus blanc, ce millésime révèle une belle robe rubis profond et séduit par son expression aromatique intense. La vinification traditionnelle en grappes entières, typique du Beaujolais, confère au vin une fraîcheur éclatante et une structure souple, tout en permettant au terroir de s’exprimer pleinement. Sur ce Morgon 2023, on retrouve des arômes marqués de cerise, de prune, de violette, accompagnés de notes parfois minérales ou épicées lorsque la vinification a su préserver toute la complexité du gamay sur ces sols singuliers.

Située au nord de Lyon, la région du Beaujolais bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences océaniques. Le terroir de Morgon est particulièrement réputé pour ses sols riches en schistes décomposés, appelés “roches pourries”, qui apportent minéralité et une touche fumée distinctive aux vins. L’appellation Morgon est l’une des plus reconnues du Beaujolais, évoquant des vins de garde capables d’évoluer vers des notes de fruits à noyau confits et de sous-bois, tout en gardant cette fraîcheur indispensable. Historiquement, le Beaujolais est une terre de convivialité et de gastronomie, où les vins sont élaborés pour être partagés dans une atmosphère festive.

Pour mettre en valeur la structure gourmande et les tanins veloutés de ce Morgon, privilégiez des viandes blanches rôties comme un poulet fermier ou du veau, des charcuteries artisanales, ou encore des plats typiques de la région comme un saucisson brioché ou un pâté en croûte. Il accompagne aussi parfaitement des plats mijotés tels qu’un boeuf bourguignon léger ou un gratin dauphinois. Côté fromages, le Morgon se marie admirablement avec un Saint-Marcellin affiné ou une tomme de Savoie.

Pour la dégustation, servez ce vin légèrement rafraîchi, idéalement entre 14 et 16°C. Cela mettra en avant sa fraîcheur fruitée tout en révélant les subtiles nuances de son terroir. Un passage en carafe de 30 minutes peut également lui permettre de s’ouvrir pleinement, surtout dans sa jeunesse.