Vins Morgon Domaine Coteaux de Bellevue - 2023

Le Domaine Coteaux de Bellevue 2023 en appellation Morgon AOC est un vin rouge sec issu à 100 % du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. La cuvée 2023 bénéficie d’un millésime particulièrement intéressant, marqué par un climat tempéré et une belle maturité des raisins. La vinification respecte la tradition beaujolaise, utilisant souvent la macération semi-carbonique, qui confère au vin sa gourmandise et la fraîcheur de son fruit, tout en laissant s’exprimer le caractère plus structuré typique du cru Morgon. Au nez, on retrouve des arômes de fruits rouges bien mûrs, tels que la cerise et la framboise, accompagnés de subtils accents floraux et d’une touche minérale. La bouche révèle une belle concentration, des tanins élégants, de la rondeur, mais aussi cette vivacité qui prolonge agréablement la finale.

Le Morgon est issu du cœur du Beaujolais, une région viticole au sud de la Bourgogne, réputée pour ses terroirs granitiques et schisteux, particulièrement propices à l’expression du Gamay. Cette spécificité géologique confère au Morgon une typicité unique, souvent décrite comme un « vin qui morgonne » : il peut présenter avec le temps des notes de noyau de cerise et parfois une texture rappelant les crus bourguignons. Le climat semi-continental, adouci par les influences méditerranéennes, favorise une lente maturation des raisins, gage de finesse et de complexité aromatique. L’histoire du Beaujolais est intimement liée à celle du Gamay, cultivé ici depuis le Moyen Âge, et le cru Morgon incarne l’une des expressions les plus puissantes et racées de ce cépage.

Pour les mariages gourmands, ce Morgon 2023 sera idéal sur une cuisine conviviale et savoureuse. Il mettra en valeur une belle entrecôte grillée, des petits pâtés chauds, un poulet rôti aux herbes, ou encore des plats régionaux comme le saucisson brioché ou la tarte aux joues de porc confites. Les fromages légers à affinage lactique, comme le Saint-Marcellin ou le Saint-Félicien, se marient également très bien à sa structure fruitée.

Servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C, afin de mettre en valeur sa fraîcheur de fruit et sa vivacité, tout en laissant s’exprimer la rondeur de ses tanins. Une aération en carafe d’une douzaine de minutes peut être bénéfique, afin de libérer toute sa palette aromatique. Ce Morgon 2023 peut s’apprécier dès maintenant pour son fruité, mais gagnera aussi en complexité sur 3 à 5 ans de garde.