Vins Morgon Laurent Gauthier - Vielles Vignes Grand Cras

Avis Viniou

La cuvée Vieilles Vignes Grand Cras du Château Laurent Gauthier, issue de l’appellation Morgon AOC dans le Beaujolais, est un vin rouge élaboré à partir de vieilles vignes du cépage Gamay. Cette cuvée non millésimée fait honneur au climat Grand Cras, l’un des lieux-dits prestigieux de Morgon, reconnu pour donner des vins d’une belle structure et d’un grand potentiel de garde. Les vieilles vignes confèrent à cette cuvée une concentration aromatique et une profondeur remarquables. Au nez, on retrouve des arômes intenses de fruits noirs bien mûrs, de cerise, parfois accompagnés de notes minérales et d’épices douces. La bouche est charnue, élégante, avec des tanins fins et une jolie fraîcheur qui souligne l’équilibre général du vin.

Le vignoble de Morgon, au cœur du Beaujolais, bénéficie d’un climat tempéré aux influences semi-continentales, propice à une maturation lente et régulière des raisins. Les sols riches en schistes décomposés, appelés « roches pourries », confèrent aux vins de Morgon leur caractère puissant et leur aptitude à la garde. Le développement du village autour de la viticulture, la diversité des climats et la prédominance du Gamay font de cette région une terre d’excellence pour les grands vins rouges.

La cuvée Vieilles Vignes Grand Cras accompagnera à merveille une cuisine de terroir. Essayez-la sur un jambon persillé, une terrine de gibier, ou une volaille rôtie. Les volailles sauce au vin, une belle charcuterie lyonnaise et même certains fromages affinés (comme un Saint-Marcellin) seront également de bons compagnons. Pour ceux qui souhaitent explorer des accords plus audacieux, une cuisine asiatique légèrement épicée peut aussi révéler de beaux contrastes avec la fraîcheur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Morgon légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Cette température mettra en valeur sa structure, sa vivacité fruitée et la finesse de ses tanins, tout en conservant l’élégance des arômes développés par les vieilles vignes. Afin de l’apprécier pleinement, pensez à carafer la bouteille une demi-heure avant le service, surtout si le vin est jeune.