Vins Morgon Château Bellevue - Grand Cras - 2023

Le Château Bellevue, avec sa cuvée Grand Cras 2023, signe ici une belle expression du Morgon, l’un des crus les plus réputés du Beaujolais. Ce vin rouge est élaboré essentiellement à partir de Gamay noir à jus blanc, le cépage emblématique de la région, et provient du climat Grand Cras, l’un des secteurs les plus qualitatifs de l’appellation. Le millésime 2023, caractérisé par une météo favorable à une maturation optimale des raisins, donne un vin d’une grande gourmandise, doté d’arômes de fruits rouges bien mûrs, de violette et d’une note subtile minérale. La vinification respecte la tradition beaujolaise : macération semi-carbonique et élevage sur lies fines, permettant de préserver la fraîcheur du fruit tout en offrant une trame tannique raffinée.

Le Morgon Grand Cras est issu de sols riches en schistes décomposés et en roches friables appelées localement “roches pourries”. Ces conditions géologiques, associées à un microclimat tempéré, confèrent au vin son caractère généreux et profond. Le Beaujolais, situé entre Mâconnais au nord et Lyonnais au sud, bénéficie d’une histoire viticole ancienne, marquée par la valorisation de ses dix crus, dont Morgon fait figure de référence pour les amateurs de vins rouges de caractère et de garde.

Ce vin accompagnera à merveille des plats régionaux tels qu’un jambon persillé, un saucisson chaud pistaché ou encore un coq au vin façon beaujolaise. Il se révélera également sur une volaille rôtie, une terrine de lapin ou un fromage à croûte lavée tel que le Saint-Marcellin. Pour une touche plus raffinée, osez-le sur un magret de canard rôti ou un pavé de veau grillé.

Pour la dégustation, je vous conseille de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin de profiter pleinement de sa fraîcheur fruitée tout en laissant s’exprimer la richesse du terroir Morgon. Un carafage d’une trentaine de minutes peut être bénéfique pour ouvrir les arômes du vin et révéler sa belle structure.