Vins Morgon Domaine Coteau des Lys - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Coteau des Lys présente ici une cuvée 2022 en appellation Morgon AOC, un vin rouge issu principalement du cépage Gamay, la véritable signature du Beaujolais. Ce vin sec, typique de son terroir, se distingue par une robe d’un rouge rubis éclatant et des arômes appuyés de fruits rouges mûrs, de cerise et de petites notes de pivoine, accompagnés parfois de touches épicées ou minérales selon le sol du climat choisi. La vinification est souvent réalisée par macération semi-carbonique ou traditionnelle, technique courante dans le Beaujolais permettant d’exhaler la fraîcheur du fruit et de produire des vins à la bouche souple, enveloppante mais dotée d’une certaine structure, surtout dans l’appellation Morgon reconnue pour ses vins de caractère.

Le Beaujolais, et particulièrement Morgon, se situe au nord de Lyon, sur des coteaux vallonnés exposés idéalement, avec des sols riches en schistes, granits décomposés et roches sablonneuses. Ce terroir unique confère aux vins une belle vivacité et beaucoup d’identité. Le climat est semi-continental avec des influences méditerranéennes, assurant des maturités régulières du Gamay et des différences subtiles d’un cru à l’autre. Morgon est une des dix appellations « crus » du Beaujolais, réputée pour des vins pouvant vieillir un peu et développer des arômes de kirsch, de noyau et parfois de sous-bois en vieillissant, apportant un supplément d’âme à la dégustation.

Pour accompagner cette cuvée 2022 du Domaine Coteau des Lys, privilégiez des viandes blanches comme le veau rôti, le lapin à la moutarde ou des volailles façon poulet de Bresse. Les charcuteries fines et pâtés de campagne seront aussi de très jolis compagnons. À Morgon, on aime aussi marier ce vin à des fromages locaux à pâte molle, type Saint-Marcellin, ou encore à un plat de cochon grillé et de lentilles.

Pour une dégustation optimale, servez ce Morgon rouge entre 14 et 16°C, dans des verres légèrement évasés pour libérer sa palette aromatique. Ouvrir la bouteille une petite heure à l’avance permettra au vin de s’exprimer pleinement et de révéler tout son potentiel gourmand et charmeur.