Vins Morgon Arnaud Aucoeur - Tradition des Roches - 2017

La Cuvée Tradition des Roches 2017 du Château Arnaud Aucoeur, classée en Morgon AOC, révèle toute la typicité du Beaujolais grâce au cépage Gamay noir à jus blanc, emblématique de la région. Ce millésime 2017 se distingue par une structure généreuse, une robe rubis profonde et de séduisants arômes de fruits rouges mûrs, de kirsch et de pierre à fusil. Les sols de Morgon, riches en schistes décomposés appelés "roches pourries", confèrent à ce vin une minéralité singulière et une bouche ample, soyeuse, agrémentée de tannins fins. La vinification traditionnelle en grappes entières, avec macération semi-carbonique comme le veut la tradition beaujolaise, exalte la fraîcheur du fruit tout en offrant une belle capacité de garde.

La région du Beaujolais s’étend entre Mâconnais au nord et Lyon au sud. Morgon, l’un des dix crus prestigieux, est reconnu pour ses vins charpentés et évolutifs. Le climat semi-continental tempéré favorise une maturation régulière du gamay, tandis que la diversité des terroirs, dominés ici par des sols de schistes friables et de manganèse, forge la complexité aromatique et la profondeur du cru. L’histoire du Beaujolais est marquée par une longue tradition vigneronne, avec Morgon réputé pour donner naissance à des vins puissants, aptes à vieillir et à se métamorphoser (le fameux « se morgonner ») vers des notes de pinot noir mûr avec le temps.

Pour accompagner cette Cuvée Tradition des Roches, privilégiez des mets chaleureux et généreux : un jarret de porc braisé, un magret de canard rôti, ou encore une coq au vin préparée à la mode beaujolaise souligneront la richesse fruitée et les tannins veloutés du vin. Les spécialités régionales telles que le pâté en croûte, le saucisson brioché ou une terrine de lapin seront aussi de formidables partenaires. Pour une proposition végétarienne, un gratin dauphinois ou des champignons farcis révéleront sa belle structure.

Servez ce Morgon à une température idéale de 15-16°C, après l’avoir carafé une heure pour libérer tout son potentiel aromatique, et profitez pleinement de son évolution en bouche et de sa longueur sur le fruit. Ce vin à maturité offre aujourd’hui toute sa complexité et accompagnera vos repas raffinés comme vos tables conviviales.