La cuvée Les Charmes 2024 du Château Marc Jambon, élaborée en appellation Morgon AOC, est un vin rouge sec issu principalement du cépage Gamay, cépage phare du Beaujolais. Le millésime 2024 promet de beaux équilibres grâce à une météo clémente et une maturité optimale. Les raisins proviennent du climat "Les Charmes", l’un des plus réputés de Morgon, caractérisé par ses sols de schistes décomposés, appelés localement "roches pourries". Cette typicité de terroir offre à la cuvée une structure élégante avec une belle intensité aromatique et une texture veloutée. La vinification respecte la tradition beaujolaise : macération semi-carbonique pour préserver le fruit et apporter finesse aux tanins, suivie d’un élevage soigné afin d’exprimer la pureté du Gamay.
La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Les étés y sont chauds et les automnes souvent doux, ce qui favorise une maturité lente et complète des raisins. L’histoire viticole du Beaujolais remonte à l’époque romaine, mais c’est au fil des siècles que Morgon s’est forgé une renommée parmi les dix crus du Beaujolais, connu pour donner des vins de garde aux arômes de fruits mûrs, d’épices douces, et apportant parfois une note dite de "morgonner", évoquant le noyau de cerise.
Ce Morgon Les Charmes 2024 accompagnera merveilleusement une cuisine de terroir : il sublimera un jarret de veau braisé, une terrine de campagne ou encore un poulet fermier aux girolles. Les fromages à pâte molle, comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon, font également d’excellents alliés. Pour une association typiquement régionale, essayez-le avec une saucisse aux lentilles du Beaujolais.
Pour la dégustation, je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C afin d’exprimer toute sa palette aromatique. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes apportera une belle ouverture, particulièrement si le vin est dégusté dans ses premières années. N’hésitez pas à le conserver en cave : il gagnera en complexité sur 4 à 6 ans.
