Vins Morgon Dominique Piron - La Channaise - 2023

Avis Viniou

La cuvée La Channaise 2023 du Château Dominique Piron est un Morgon rouge, issu à 100% du cépage Gamay, comme l’exige l’appellation. Ce vin typique du Beaujolais, vinifié de manière traditionnelle en vendange entière, bénéficie ici d’une extraction douce afin de préserver fruité et finesse. Le millésime 2023, marqué par une belle maturité et une fraîcheur conservée grâce à un climat modérément chaud, a permis d’obtenir des raisins concentrés, aux arômes particulièrement expressifs. Le terroir de Morgon, et en particulier autour de la Channaise, est composé de sols de schistes décomposés, dits "roches pourries", qui confèrent au vin sa structure, sa profondeur et cette minéralité caractéristique. Les vinifications, soigneuses et respectueuses, offrent à ce Morgon une bouche ample, des tanins veloutés, et une palette aromatique dominée par la cerise noire, les fruits à noyau (prune, abricot), avec des notes florales très élégantes et une pointe d’épices douces.

Le Beaujolais est reconnu pour son climat semi-continental aux influences méditerranéennes, avec des étés chauds et des précipitations modérées. Cette région vallonnée du sud de la Bourgogne, dotée de sols granitiques et schisteux, constitue l’écrin idéal pour le Gamay, offrant des vins à la fois fruités, gourmands et structurés selon les crus. Morgon, l’un des dix crus, s’affirme par sa capacité à donner des vins profonds, de bonne garde, à la richesse aromatique souvent comparée à celle des grands pinots.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats conférant à la fois gourmandise et finesse. Un joli coq au vin façon beaujolaise, un magret de canard rôti aux cerises, ou des terrines de gibier apprécieront sa structure. Plus simplement, une planche de charcuteries lyonnaises ou un fromage comme le Saint-Marcellin permettront d’apprécier tout le potentiel gastronomique du vin.

Pour le service, il est conseillé de déguster ce Morgon 2023 à une température de 15-16°C afin de révéler tout l’éclat du fruit et la délicatesse des tanins. Un carafage d’une trentaine de minutes à cet âge jeune apportera encore plus d’ouverture aromatique. Ce vin possède par ailleurs un joli potentiel d’évolution sur cinq à huit ans.