Vins Morgon Domaine La Remondière - 2022

Le Morgon 2022 du Domaine La Remondière est un bel exemple de ce que le Beaujolais peut offrir lorsqu’il s’exprime à travers l’un de ses crus les plus réputés. Ce vin rouge, élaboré exclusivement à partir du cépage Gamay, provient d’un terroir caractéristique de Morgon, marqué par des sols de schistes décomposés riches en manganèse, que l’on nomme localement « roches pourries ». Le millésime 2022, porté par une année ensoleillée et bien équilibrée au niveau de la pluviométrie, offre des vins à la fois gourmands et structurés. La vinification, souvent en macération semi-carbonique, met en valeur la fraîcheur du fruit tout en développant des notes plus complexes caractéristiques de Morgon, qui évoluent vers la cerise à l’eau-de-vie, la prune et des nuances légèrement réglissées.

La région du Beaujolais, nichée au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes. Les vignes profitent d’une bonne exposition, notamment sur les coteaux, ce qui favorise la maturation du Gamay. Le Morgon est l’un des dix crus du Beaujolais et se distingue par sa capacité à produire des vins de garde, souvent décrits comme ayant un caractère « morgonné », c’est-à-dire une aptitude à prendre des allures bourguignonnes en vieillissant. Depuis le XIXe siècle, cette région incarne l’art de produire des vins rouges conviviaux mais capables d’une belle complexité.

Pour sublimer sa richesse aromatique et sa texture charnue, ce Morgon accompagnera idéalement des plats traditionnels comme un coq au vin ou une terrine de gibier. Sur une note plus régionale, il sera parfait avec une rosette de Lyon ou une andouillette grillée. Il se marie également fort bien avec des viandes rôties ou un pavé de saumon grillé, mettant en valeur aussi bien les textures que la fraîcheur du plat.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 14-16°C, ce qui permettra à ses arômes fruités, épicés et légèrement terreux de s’exprimer pleinement, tout en préservant la finesse et la vivacité caractéristiques du cru. Un carafage d’une heure peut être bénéfique pour révéler tout son potentiel.