Vins Morgon Domaine de la Bêche - Cuvée Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le Morgon 2023 du Domaine de la Bêche est un vin rouge qui exprime pleinement le caractère du Beaujolais, une région renommée pour ses vins frais et fruités. Cette cuvée "Vieilles Vignes" se démarque par son cépage Gamay, qui lui confère des arômes de fruits rouges et une belle rondeur. Le millésime 2023, issu d'un terroir granitique typique de Morgon, promet une belle richesse et une certaine profondeur. Les techniques de vinification traditionnelle mises en œuvre par le domaine, réputé pour son savoir-faire, permettent de capturer toute la typicité de cette appellation. Situé au cœur du Beaujolais, le Domaine de la Bêche bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales, ce qui garantit une maturité optimale des raisins.

Pour sublimer ce Morgon, pensez à des accords mets-vins qui valoriseront sa structure fruitée et sa fraîcheur. Il se marie admirablement avec des plats de viande comme le magret de canard rôti ou encore un coq au vin, mais également avec des fromages affinés de la région, tels qu'une tome de Savoie. Pour rester dans l'accord régional, un traditionnel saucisson beaujolais accompagné d'une salade rustique serait également une excellente option.

Lors de la dégustation, servez ce Morgon à une température idéale de 14-16°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'aérer le vin et de révéler toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis découvrez son bouquet en portant le verre au nez, où émergent des arômes de fruits rouges et noirs, mêlés à une subtile note épicée. Enfin, prenez le temps de savourer sa texture en bouche, marquée par une belle harmonie entre fraîcheur, rondeur et une finale persistante.