Le Morgon AOC « Cuvée Climat Grands Cras » 2023 des Vignerons de Bel-Air est un vin rouge élaboré exclusivement à partir du cépage Gamay, typique des vins du Beaujolais. Issu du climat « Grands Cras », l’un des terroirs les plus réputés de l’appellation Morgon, ce millésime 2023 bénéficie d’une vinification traditionnelle en grappes entières, favorisant l’expression du fruit tout en maintenant une belle structure tannique. Le terroir de « Grands Cras » est composé de sols riches en schistes et en roches friables, conférant au vin une jolie minéralité et une complexité aromatique singulière, mêlant des notes de fruits noirs mûrs, de kirsch et parfois de nuances épicées.
La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, profite d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Cela favorise une maturation optimale du Gamay et permet d’obtenir des vins expressifs et dynamiques. Les sols variés, majoritairement granitiques dans le nord et davantage argilo-calcaires au sud, offrent une mosaïque de styles. Le Morgon, particulièrement reconnu parmi les dix crus du Beaujolais, est célèbre pour sa capacité à vieillir, ce qui lui a valu l’expression locale « il morgonne », c’est-à-dire qu’il développe avec le temps des arômes propres au Pinot Noir de Bourgogne voisine, tout en préservant une identité fruitée et chaleureuse.
Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte charolaise simplement poêlée, mais aussi des plats traditionnels de la région comme le saucisson chaud au vin rouge, la terrine de campagne ou les petits gibiers à plume. Les fromages à pâte molle (Saint-Marcellin, Reblochon) sublimeront également sa rondeur fruitée.
Servez ce Morgon autour de 15-16°C, après l’avoir éventuellement carafé une petite demi-heure afin de libérer toute sa palette aromatique. Ce vin peut se déguster dès maintenant sur la fraîcheur et le fruit, ou reposer quelques années en cave pour gagner en profondeur et complexité.
