Le Château Durette, avec sa cuvée Hommage 2022 en appellation Morgon AOC, figure parmi les valeurs sûres du Beaujolais. Issu du cépage Gamay noir à jus blanc, ce vin rouge sec exprime tout le caractère gourmand et structuré du cru Morgon. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité climatique, apporte un fruit croquant et une trame tannique délicatement veloutée. Le terroir de Morgon, fait de schistes décomposés appelés "roches pourries", confère à cette cuvée une profondeur aromatique singulière. La vinification respecte ici la tradition beaujolaise : fermentation semi-carbonique pour préserver le fruité du Gamay tout en extrayant suffisamment de matière afin de garantir une belle aptitude à la garde.
Le Beaujolais, et notamment l’appellation Morgon, est le témoin d’un héritage viticole exceptionnel. Située au nord du Rhône, cette région bénéficie d’un climat semi-continental à influences méditerranéennes, avec des étés chauds et des automnes ensoleillés, très favorables à la maturité du Gamay. Les sols granitiques, parfois mêlés de schistes et d’argiles, donnent naissance à des vins à la personnalité affirmée, oscillant entre rondeur fruitée et structure. Les vignerons de Morgon perpétuent une tradition de vins plaisirs, capables aussi d’offrir de belles surprises après quelques années de garde.
La cuvée Hommage 2022 du Château Durette se prête à de nombreux accords gourmands. Son fruit éclatant, ses notes de cerise noire, de violette et de noyau, ainsi que sa structure généreuse, accompagneront parfaitement un jarret de porc braisé, un coq au vin façon beaujolaise, ou encore une terrine de gibier. Sur des plats plus locaux, pensez à la rosette de Lyon, au saucisson brioché ou à un fromage de chèvre frais. Un plat de poulet aux écrevisses viendra également révéler son côté gourmand.
Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce Morgon à une température de 15-16°C. Il est conseillé de carafer doucement le vin une trentaine de minutes avant le service afin que toutes ses nuances aromatiques s’expriment. Ce vin, jeune, offre déjà beaucoup de plaisir, mais il pourra se bonifier encore trois à cinq ans en cave, développant alors des arômes plus complexes de sous-bois et de fruits mûrs.
