Vins Morgon Domaine Rdilly - Les Gryphées - 2024

Le Morgon AOC "Cuvée Les Gryphées" 2024 du Domaine Rdilly est un vin rouge 100% Gamay, cépage emblématique du Beaujolais. Ce millésime 2024, encore très jeune, reflète une vinification axée sur la pureté du fruit et la fraîcheur, avec une macération semi-carbonique traditionnelle favorisant l’expression des arômes de petits fruits rouges et noirs, tels que la cerise, la mûre ou la framboise, parfois accompagnés de notes florales ou d’une subtile touche de minéralité. Le terroir de Morgon, constitué majoritairement de roches décomposées appelées "roches pourries", grenats et schistes, confère à ce vin une structure solide et un potentiel de garde intéressant, qui gagnera en complexité avec quelques années de vieillissement.

La région du Beaujolais, au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes, propice à la maturité du Gamay. Les sols ici sont majoritairement granitiques, ce qui contribue à l’élégance naturelle et à la tension minérale de nombreux crus, notamment ceux de Morgon, connu pour donner des vins à la fois puissants et fruités, souvent décrits comme "morgonnant" du fait de leur aptitude à vieillir et de leur capacité à évoquer parfois de grands Bourgognes grâce à leur complexité.

Pour accompagner ce Morgon "Les Gryphées", privilégiez des viandes blanches ou rouges grillées, un magret de canard aux cerises ou encore un gigot d’agneau rôti. Les spécialités régionales, comme le saucisson brioché ou la rosette de Lyon, sublimeront également sa fraîcheur et ses tanins fins. Les fromages à pâte molle et à croûte fleurie, tels qu’un Saint-Marcellin ou un Brie affiné, seront aussi des compagnons de choix.

Ce vin se déguste idéalement entre 14 et 16°C pour révéler sa fraîcheur et ses arômes fruités tout en préservant la finesse de sa structure. Une aération légère en carafe peut être bénéfique pour développer toute la palette aromatique, surtout dans sa jeunesse.