Vins Morgon Romuald Petit - Vieilles Vignes - 2014

Ce Morgon Vieilles Vignes 2014 du domaine Romuald Petit incarne toute l’authenticité des grands vins du Beaujolais. Élaboré exclusivement à partir de Gamay noir à jus blanc, cépage emblématique de la région, il provient de vieilles vignes profondément enracinées, souvent sources de faibles rendements mais de grande concentration aromatique. Le millésime 2014, marqué par un été tempéré suivi d'une belle arrière-saison, a favorisé une maturité optimale des raisins. La vinification traditionnelle, généralement réalisée en grappes entières avec macération semi-carbonique, préserve la fraîcheur du fruit tout en développant une trame tannique élégante et des arômes de fruits noirs, de noyau de cerise, de violette et une délicate touche minérale.

La région du Beaujolais, et plus particulièrement l’appellation Morgon, profite d’un terroir remarquable composé principalement de sols de schistes et de roches décomposées appelées « roches pourries ». Ce sous-sol apporte de la complexité et une note pierreuse caractéristique aux vins du cru. Le climat semi-continental, moins marqué par des excès que plus au sud, favorise l’expression du Gamay avec maturité et fraîcheur. Morgon est l’un des dix crus du Beaujolais, réputé pour donner des vins charpentés et de bonne garde, dignes des plus belles tables et créés à partir d'un savoir-faire riche de plusieurs siècles.

Ce Morgon Vieilles Vignes accompagnera idéalement des plats de terroir français : un magret de canard rôti, une joue de bœuf braisée au vin rouge ou un civet de lapin feront ressortir toute la profondeur et la finesse de ce vin. Les fromages affinés à pâte pressée, tel qu’un Saint-Nectaire ou un Cantal jeune, sauront également révéler ses nuances fruitées et épicées. Pour une alliance purement régionale, servez-le avec une andouillette grillée ou une volaille de Bresse.

Servez ce vin entre 15 et 17°C afin d’apprécier pleinement sa structure, sa fraîcheur et sa palette aromatique. Un léger carafage d’une trentaine de minutes permettra de libérer tout son potentiel, surtout après quelques années de garde comme c’est le cas ici avec le millésime 2014. Ce Morgon montre à la fois la gourmandise des crus du Beaujolais et la capacité de cette appellation à vieillir avec élégance.