Vins Morgon Domaine Colette - Les Charmes - 2022

Le Morgon “Cuvée Les Charmes” 2022 du Domaine Colette offre une très belle expression du cépage Gamay, emblématique de la région du Beaujolais. Les vignes utilisées pour cette cuvée proviennent du secteur dit “Les Charmes”, l’un des terroirs les plus réputés de l’appellation Morgon, où les sols de granit et de schistes confèrent au vin une structure élégante et une belle profondeur aromatique. La vinification met en valeur la fraîcheur du fruit, tout en permettant au vin de gagner en complexité grâce à une légère macération et un élevage soigneusement maîtrisé ; cela permet d’obtenir une cuvée à la fois gourmande et harmonieuse, typique de ce cru.

Le Beaujolais, et plus spécifiquement l’appellation Morgon, est une région viticole riche en histoire. Située au nord de Lyon, la région bénéficie d’un climat semi-continental modéré, offrant des étés chauds et des hivers relativement doux, conditions idéales pour la maturation optimale du Gamay. L’appellation Morgon est particulièrement reconnue pour la diversité et la richesse de ses sols, associés au granit et à la roche friable, ce qui confère aux vins une trame unique, à la fois charnue mais avec de la finesse et du potentiel de garde. Héritier d’une longue tradition viticole, le Morgon est souvent cité comme l’un des crus les plus “bourgogne” du Beaujolais, par sa capacité à allier fruit, structure et élégance.

Pour valoriser la richesse aromatique et la texture veloutée de ce Morgon, je vous conseille de le servir avec des plats régionaux, tels qu’une joue de bœuf braisée au vin rouge, du saucisson brioché ou encore un fromage affiné comme le Saint-Marcellin. Les volailles rôties, les viandes blanches sauce champignon, ou encore une belle planche de charcuteries fines sauront également faire ressortir sa rondeur et ses notes de fruits rouges mûrs. Si vous recherchez des alliances plus raffinées, un magret de canard aux figues ou une caille farcie seront parfaits.

Servez ce vin autour de 14-15°C après un carafage de 30 minutes pour qu’il puisse exprimer toute sa complexité aromatique, en révélant ses arômes de cerise, de prune, d’épices douces et une délicate touche minérale typique de “Les Charmes”. Ce millésime jeune possède déjà une belle harmonie mais saura aussi se bonifier en cave quelques années.