Vins Morgon Pressoir Américain - Le Chêne du Lys - 2018

Le Morgon 2018 "Cuvée Le Chêne du Lys" du domaine Pressoir Américain est un vin rouge sec typique de l’appellation Morgon AOC, situé dans le Beaujolais. Vinifié essentiellement à partir du cépage Gamay, ce vin offre une expression singulière de son millésime, 2018, année marquée par une belle maturité des raisins grâce à un été chaud. Les sols granitiques et schisteux du terroir de Morgon confèrent au vin une belle structure ainsi que ce caractère fruité et épicé caractéristique. La vinification traditionnelle en grappes entières avec des macérations semi-carboniques met en valeur la pureté du fruit tout en apportant une souplesse appréciable.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental aux influences méditerranéennes. Morgon est l’un des dix crus du Beaujolais, réputé pour la puissance et la capacité de vieillissement de ses vins. Le sol de ce cru, constitué principalement de roches désagrégées appelées "roche pourrie", confère au vin un caractère minéral et une belle persistance. Historiquement, le Beaujolais a connu une belle renommée pour ses vins frais et fruités, mais ses crus comme Morgon, plus complexes, séduisent les amateurs à la recherche de cuvées plus profondes.

Au niveau des accords mets-vins, ce Morgon accompagnera à merveille des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard, un gigot d’agneau aux herbes ou même un filet de bœuf. Les plats régionaux, tels qu’un coq au vin ou une andouillette sauce moutarde à l’ancienne, mettront également en valeur sa structure et son caractère fruité. Il s’accordera joliment avec certains fromages affinés comme un Saint-Marcellin ou un Reblochon.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Morgon à une température de 14-16°C afin de magnifier son bouquet de fruits rouges mûrs, de notes de kirsch, de violette et ses subtiles touches épicées. Ouvrir la bouteille une heure avant dégustation permettra de révéler tout son charme et sa profondeur aromatique. Ce vin peut être apprécié dès à présent, mais quelques années de garde supplémentaires lui permettront d’atteindre une belle complexité.