Vins Morgon Patrick et Nelly Prely - Pressoir Américain - 2018

La cuvée Pressoir Américain 2018 du domaine Patrick et Nelly Prely est un vin rouge issu des coteaux de l’appellation Morgon AOC, dans le Beaujolais. Ce cru est élaboré exclusivement à partir du cépage Gamay noir à jus blanc, emblématique de la région. Le millésime 2018 est marqué par une belle maturité des raisins, favorisée par un été chaud et ensoleillé, donnant naissance à des vins généreux et charnus. La vinification traditionnelle en grappes entières, avec macération semi-carbonique typique du Beaujolais, permet d’exprimer des arômes fruités intenses tout en conservant une belle fraîcheur. Cette cuvée bénéficie d’un élevage soigné, qui affine ses tanins et lui confère profondeur et élégance.

Le terroir de Morgon est l’un des dix crus du Beaujolais et se distingue par des sols composés majoritairement de schistes décomposés, localement appelés « roches pourries », qui impriment aux vins une personnalité puissante. Le climat à la fois continental et tempéré, adouci par les influences de la Saône toute proche, favorise la maturation optimale du Gamay. La région est reconnue depuis le Moyen Âge pour ses vins à la fois fruités et structurés, qui gagnent en complexité avec le temps. Morgon évoque souvent des notes de cerise mûre, de violette, de noyau et une touche minérale distinctive.

En matière d’accords, ce Morgon 2018 appellera des mets consistants mais pas trop lourds pour jouer avec sa structure tout en respectant la finesse du Gamay. Pensez à un coq au vin façon beaujolaise, du bœuf braisé, une joue de porc au vin rouge ou des andouillettes grillées. Il s’accorde également très bien avec une terrine de lapin, des fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou le Saint-Félicien, ou encore des plats végétariens à base de champignons et polenta.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Pensez à l’ouvrir une demi-heure avant le service pour permettre aux arômes de bien s’exprimer. Vous pouvez le déguster dès à présent ou le laisser évoluer encore quelques années en cave, car les beaux Morgon gagnent souvent en complexité avec l’âge.