Vins Morgon Domaine Daniel Bouland - Corcelette Morgon - 2018

Le Morgon Cuvée Corcelette 2018 du Domaine Daniel Bouland est un vin rouge emblématique du Beaujolais, élaboré exclusivement à partir du cépage Gamay. Ce millésime s’inscrit dans une année chaude, marquée par une belle maturité des raisins et une expression fruitée très intense. Issu du climat Corcelette, réputé pour ses sols granitiques mêlés de sable, ce vin bénéficie d’un terroir qui confère finesse et élégance à la structure typique de Morgon. La vinification traditionnelle, avec une macération semi-carbonique, met en valeur le caractère juteux du Gamay tout en préservant une fraîcheur remarquable. Le vin offre au nez des arômes marqués de fruits rouges, de noyau de cerise, de violette et parfois une touche de kirsch, tandis que la bouche séduit par sa texture veloutée et sa finale soyeuse.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, connaît un climat tempéré à tendance semi-continentale, où l’alternance de journées chaudes et de nuits fraîches favorise une belle expression aromatique des vins. Les sols granitiques, tout particulièrement à Morgon, apportent tension minérale et complexité au Gamay, ce qui distingue cette appellation parmi les crus du Beaujolais. Historiquement, Morgon est célèbre pour sa capacité à produire des vins de garde parmi les plus charpentés et profonds du Beaujolais, avec un potentiel de vieillissement de dix ans, voire plus pour les meilleures cuvées.

En termes d’accords mets-vins, ce Morgon Corcelette s’accompagne merveilleusement de charcuteries lyonnaises comme le saucisson brioché, mais révèle aussi tout son potentiel avec une volaille rôtie, un canard aux cerises ou un couscous de légumes. La fraîcheur et la structure du vin subliment également des fromages à croûte fleurie tels que le Saint-Marcellin ou le Brie de Meaux.

Pour l’apprécier au mieux, je vous recommande de le servir légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C, après avoir ouvert la bouteille une heure à l’avance pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Si vous le dégustez jeune, n’hésitez pas à le carafer. Ce 2018 commence à s’exprimer joliment, mais peut encore se bonifier plusieurs années en cave.