Vins Morgon Domaine Daniel Bouland - Bellevue Sable Morgon - 2022

Le Domaine Daniel Bouland signe avec cette Cuvée Bellevue Sable Morgon 2022 un vin rouge emblématique de l’appellation Morgon, au cœur du Beaujolais. Élaboré à partir du cépage Gamay, typique de la région et unique pour l’appellation, ce vin révèle tout le caractère de son terroir singulier. L'année 2022, marquée par un climat ensoleillé, a permis une belle maturité du raisin, donnant au vin une intensité aromatique remarquable et une structure affirmée. Issu principalement de vieilles vignes cultivées sur des sols de sable granitique, le vin est vinifié de manière traditionnelle, favorisant l’expression pure du fruit et du terroir, sans artifice. Le nez s’ouvre sur des notes de fruits rouges et noirs mûrs, de pivoine et une minéralité légère ; la bouche allie gourmandise, tension et profondeur, avec une finale longue et élégante.

La région du Beaujolais, connue mondialement pour ses vins rouges, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, parfaitement adapté au Gamay. Son histoire viticole remonte au Moyen-Âge et demeure jalonnée de familles engagées dans une tradition de qualité et d’authenticité. À Morgon, les sols, dominés par des schistes décomposés et des roches granitiques, apportent aux vins une identité forte, entre finesse, élégance et puissance. Cette expression de terroir, associée au savoir-faire du Domaine Bouland, confère à ce vin un potentiel de garde remarquable pour l’appellation.

Ce Morgon accompagnera magnifiquement une cuisine authentique et savoureuse. Parmi les accords sobres et sûrs, on le servira sur un saucisson brioché lyonnais, une volaille aux champignons, un magret de canard rôti ou encore une terrine de gibier. Sa souplesse permet aussi des alliances avec des fromages à pâte molle ou un Saint-Marcellin affiné. Pour jouer la carte régionale, un gratin dauphinois ou un coq au vin version beaujolaise raviront également les convives.

Pour la dégustation, il est conseillé de carafer ce Morgon 2022 une heure à l’avance afin de libérer la complexité aromatique et d’aérer sa jeunesse. Servez-le à une température de 15-16°C pour sublimer la fraîcheur du Gamay tout en offrant la pleine expression de sa structure et de ses arômes. Ce vin peut être dégusté dès à présent pour son fruit éclatant ou bien attendre quelques années en cave pour gagner en rondeur et en profondeur.