Vins Morgon Vignobles Bodillard - X Auguste - 2014

Le Morgon Cuvée X Auguste 2014 des Vignobles Bodillard est un vin rouge sec issu du cépage Gamay, emblématique de la région du Beaujolais. Ce millésime 2014, désormais à maturité, révèle la typicité du terroir de Morgon, considéré comme l’un des crus les plus réputés de l’appellation. Les vignes, implantées sur des sols de schistes et de roches décomposées appelés "morgon", offrent une belle structure et une profondeur aromatique unique. La vinification, respectueuse du fruit, privilégie l’expression naturelle du Gamay tout en lui permettant d’acquérir une certaine complexité grâce à un élevage adapté, souvent court pour conserver le croquant du cépage mais suffisant pour affiner les tanins.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental modéré par des influences méditerranéennes. Les hivers sont relativement doux, les printemps précoces et les automnes souvent ensoleillés, conditions idéales pour une belle maturation du Gamay. Les sols variés de granit, de schiste et d’argile confèrent à chaque cru une identité particulière ; à Morgon, ce sont précisément les roches friables riches en manganèse qui distinguent le style puissant, parfois proche de certains crus bourguignons. Implanté sur des coteaux, le vignoble du Beaujolais jouit d’une longue histoire, remontant à l’époque romaine, et incarne aujourd’hui le renouveau des vins frais et gourmands.

Un Morgon tel que cette Cuvée X Auguste 2014 accompagnera parfaitement une cuisine généreuse. Il sublimera un plat régional comme le coq au vin, la joue de bœuf braisée ou un saucisson brioché. Les fromages affinés tels que le Saint-Marcellin ou le Bleu de Bresse se marient également très bien avec la texture soyeuse et l’intensité aromatique de ce vin. Il s’accordera aussi avec des cuisines plus contemporaines : magret de canard, tataki de bœuf ou risotto aux champignons.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce Morgon à une température comprise entre 14 et 16°C. Une légère aération préalable ou une carafe permettra de révéler toute la richesse de ses arômes de cerise, de prune et ses notes légèrement épicées héritées du terroir. Ce vin, à son apogée, offrira une très belle expérience sensorielle.