Vins Morgon Domaine Poulaud - Signature - 2024

Le Domaine Poulaud signe ici un Morgon 2024 d’expression typique, élaboré à partir du cépage emblématique du Beaujolais, le Gamay noir à jus blanc. Cette cuvée Signature, à la robe rubis éclatant, promet dès le premier nez une belle intensité aromatique : fruits rouges frais, cerise, framboise, ainsi que des notes plus gourmandes de prune, parfois rehaussées de touches subtiles de violette et d’épices douces. Le terroir de Morgon, considéré comme l’un des crus phares du Beaujolais, favorise une jolie complexité grâce à ses sols riches en schistes décomposés, appelés « roche pourrie », qui apportent rondeur et structure au vin. La vinification en macération semi-carbonique, typique de la région, accentue le fruité éclatant tout en préservant la fraîcheur.

Le Beaujolais, et plus spécifiquement l’appellation Morgon, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par l’influence du Massif Central : hivers relativement doux, étés chauds mais rarement brûlants, et une belle exposition sud/sud-est. Ce microclimat, allié à des sols variés allant du granit au schiste, façonne des vins à la fois tendres et puissants. Morgon est d’ailleurs réputé pour produire des vins de garde qui, avec les années, « morgonnent » et développent des notes de fruits à noyau, voire des touches terreuses et truffées. L’histoire viticole de la région est ancrée depuis le Moyen Âge, et le cru Morgon incarne parfaitement cette tradition de vins gastronomiques et séduisants.

Pour accompagner ce Morgon 2024, privilégiez des mets capables d’en souligner la texture soyeuse et le fruité expressif. Un filet de canard rôti servi avec une sauce aux cerises, un jarret de porc caramélisé ou une volaille de Bresse aux champignons mettront particulièrement en valeur ses arômes charmeurs. Côté régional, pourquoi ne pas l’accorder avec une andouillette lyonnaise, des quenelles de brochet ou un saucisson brioché ? Le vin sera également très agréable sur un plateau de charcuteries fines et de fromages affinés, notamment un Saint-Marcellin ou un beau morceau de Cantal jeune.

Pour apprécier toutes ses qualités, servez ce Morgon entre 14 et 16°C, dans de grands verres à vin rouge qui lui permettront de s’ouvrir pleinement. Une aération d’une trentaine de minutes en carafe sera idéale pour révéler ses plus belles notes fruitées et florales. Ce vin peut se déguster jeune pour sa fraîcheur ou être conservé en cave quelques années pour apprécier son évolution sur des notes plus complexes et épicées.