Vins Morgon Château Les Terrasses du Château - 2003

Avis Viniou

Le Château Les Terrasses du Château 2003 en appellation Morgon AOC est un vin rouge issu du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Ce millésime 2003, marqué par une année particulièrement solaire, offre un profil riche, mûr et opulent comparé à des années plus classiques. Le terroir de Morgon se distingue par ses sols composés principalement de schistes, de granits décomposés et de roches friables, conférant au vin une profondeur et une aptitude réelle à la garde. La vinification traditionnelle en Beaujolais met l’accent sur la macération semi-carbonique, ce qui révèle le fruit éclatant du Gamay tout en préservant fraîcheur et finesse. À maturité, comme c’est le cas ici, ce vin se pare de notes évoluées de fruits noirs confits, de prune, de cuir, voire de sous-bois, tout en gardant une structure souple et harmonieuse.

La région du Beaujolais bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, avec des influences méditerranéennes qui ont exacerbé la concentration du millésime 2003. Les pentes bien exposées du Morgon favorisent la maturation du raisin et offrent à cette appellation une réputation de « vins qui morgonnent », c’est-à-dire dont le style évoque parfois la Bourgogne par leur complexité. L’histoire viticole du Beaujolais remonte à l’époque romaine, mais c’est surtout au cours des XVIIIe et XIXe siècles que ses crus, dont Morgon, se sont imposés grâce à leur caractère affirmé.

Ce Morgon 2003 accompagnera idéalement des plats de caractère, tels qu’un bœuf bourguignon, une pièce de bœuf rôtie, un filet de canard ou encore un civet de lapin aux champignons. Il se mariera parfaitement avec des fromages affinés, notamment un Cantal entre-deux ou un Saint-Nectaire. Pour accorder les saveurs locales, pensez à une andouillette de Lyon ou un gratin de pommes de terre « dauphinois ».

Pour apprécier pleinement ce vin à maturité, il convient de le servir légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C. Il est recommandé de le carafer une demi-heure avant la dégustation afin de libérer l’ensemble de ses arômes tertiaires et d’en savourer toute la complexité.