Vins Morgon Jean-Paul Baritel - Cuvée des deux vingts - 2015

La Cuvée des deux vingts 2015 du Château Jean-Paul Baritel est un vin rouge sec issu de l'appellation Morgon, l’un des dix crus prestigieux du Beaujolais. Élaborée exclusivement à partir du cépage Gamay noir à jus blanc, la cuvée révèle toute la typicité de son terroir. L'année 2015 fut un millésime remarquable dans la région, offrant des vins généreux, mûrs, structurés et dotés d’un beau potentiel de garde. Les vendanges manuelles et la vinification traditionnelle en grappes entières sont à privilégier pour préserver la finesse aromatique et respecter le caractère singulier du Morgon : des arômes fruités intenses de cerise noire, de mûre, parfois soulignés par des notes de noyau, d'épices douces et, avec l’évolution, des nuances de réglisse ou de sous-bois.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, ce qui garantit une belle maturité des raisins. Les sols de Morgon se distinguent par des schistes décomposés, appelés localement "roches pourries", qui confèrent au vin sa minéralité et sa puissance. Historiquement, cette région viticole a su imposer le Gamay comme cépage-roi après son exclusion de la Bourgogne voisine au XIVe siècle, produisant aujourd’hui des vins rouges à la fois frais, aromatiques et dotés d’une remarquable structure dans les crus.

Pour accompagner ce Morgon 2015, dirigez-vous vers des mets généreux tels qu’un rôti de porc aux pruneaux, un canard aux cerises ou une blanquette de veau. Les charcuteries locales, comme un saucisson brioché ou un fromage régional à pâte molle (Saint-Marcellin, Saint-Félicien), mettront en valeur sa richesse fruitée et ses tanins soyeux. Un bœuf bourguignon, plat emblématique du terroir régional, sera également un superbe compagnon.

Pour une expérience optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 14 à 16°C, après une légère aération en carafe qui révélera toute sa palette aromatique et sa complexité.