Vins Morgon Montgueret de Valette - 2002

Le Morgon 2002 du Château Montgueret de Valette est un vin rouge sec issu majoritairement du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Ce millésime 2002 offre aujourd’hui une rare opportunité de découvrir l’évolution d’un grand cru du Beaujolais après plus de vingt ans de garde. Les raisins proviennent de vignes plantées sur des sols de schistes, de granits décomposés et de manganèse, spécifiques à l’appellation Morgon. Les vinifications y sont traditionnellement semi-carboniques, permettant au fruit du Gamay de s’exprimer tout en développant une intéressante complexité avec le temps. On retrouve ainsi au nez des arômes évolués de fruits rouges compotés, de prune, de sous-bois, de cuir fin et parfois une note de truffe, tandis qu’en bouche la structure reste souple avec des tannins fondus et une belle longueur.

Le vignoble de Morgon est situé au cœur du Beaujolais, au nord de Lyon, entre Saône et contreforts du Massif central. Il bénéficie d’un climat tempéré à tendance continentale, avec des étés chauds et des hivers relativement doux qui favorisent une lente maturation du Gamay. Les sols, très riches en roches anciennes, offrent au vin une identité forte et une capacité de garde remarquable pour la région. L’histoire viticole y est séculaire et Morgon fait partie des dix crus les plus réputés du Beaujolais, reconnus pour leur aptitude à "morgonner", c’est-à-dire prendre en vieillissant des accents que l’on associe à de grands Bourgognes.

Ce Morgon accompagnera superbement des plats ancrés dans la tradition régionale tels qu’un jarret de porc braisé aux lentilles, un saucisson lyonnais en croûte ou une volaille de Bresse rôtie. Les arômes tertiaires s'accordent aussi avec des champignons sautés, un gratin dauphinois ou un fromage affiné comme le Saint-Marcellin.

Pour apprécier toute la complexité aromatique de ce vin mature, servez-le légèrement rafraîchi autour de 14-16°C. Il est conseillé de le carafer délicatement une heure avant le service, afin de libérer ses arômes les plus subtils. Bonne dégustation !