Vins Morgon Lionel Mathiote - Grand Cras - 2023

La Cuvée Grand Cras 2023 du domaine Lionel Mathiote est un Morgon AOC, l’une des appellations les plus emblématiques du Beaujolais. Ce vin rouge est élaboré à partir du cépage Gamay, typique de la région, dont il exprime pleinement la vitalité et le fruit. Le climat 2023, particulièrement favorable après quelques années plus contrastées, a permis au vigneron de cueillir des raisins d’une belle maturité, apportant à la cuvée une structure élégante tout en préservant la fraîcheur et la gourmandise qui font la renommée du Gamay. Le terroir de Grand Cras, à la réputation bien établie parmi les climats de Morgon, se distingue par ses sols schisteux et manganésifères. Ceux-ci contribuent à la complexité aromatique du vin, marqué par des notes de fruits noirs (cerise, mûre), de violette, parfois de réglisse et une délicate minéralité.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, se caractérise par un climat semi-continental, alternant entre des influences fraîches venues du nord et des périodes plus chaudes l’été, idéales pour la maturation progressive du Gamay. Les sols du Beaujolais sont variés, mais à Morgon, les fameux “roches pourries” (schistes décomposés) offrent aux vins une trame tannique plus soutenue que dans d’autres crus, ainsi qu’un potentiel de garde honorable. Morgon est reconnu pour ses crus pouvant évoluer vers des arômes de kirsch, de pruneau ou même de pierre à fusil après quelques années en cave, héritage d’un patrimoine viticole riche de plusieurs siècles.

Ce Morgon Grand Cras accompagnera idéalement des viandes rouges grillées, telles qu’une entrecôte au poivre ou un magret de canard rosé. Les charcuteries lyonnaises, comme le saucisson brioché, ou un coq au vin façon beaujolaise révèleront également toute l’ampleur de ses arômes fruités. Les fromages à pâte molle, de type Brie ou Saint-Marcellin, sont des partenaires de choix.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Grand Cras 2023, il est conseillé de la servir légèrement rafraîchie, à une température de 14-16°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes peut également aider le vin à s’ouvrir et à déployer la richesse de son bouquet, tout en conservant sa fraîcheur caractéristique.