Vins Morgon Château Bellevue - Côte du Py - 2021

Le Château Bellevue propose avec sa Cuvée Côte du Py 2021 une très belle expression de l’appellation Morgon, située au cœur du Beaujolais. Ce vin rouge, issu du cépage Gamay noir à jus blanc, se distingue par la parcelle mythique du Côte du Py, reconnue pour ses sols composés principalement de schistes, de roche décomposée et de manganèse, conférant au vin une structure et une profondeur inhabituelles pour la région. Les vendanges sont généralement manuelles pour préserver toute l’intégrité des baies, et la vinification mêle tradition et rigueur, avec une macération semi-carbonique typique du Beaujolais qui développe la trame fruitée tout en préservant la fraîcheur. Issue d’un millésime 2021 marqué par la fraîcheur et l’élégance, cette cuvée offre une robe rubis profonde, un nez sur la cerise noire, la mûre et les épices douces, ainsi que quelques notes florales et minérales en bouche qui témoignent du terroir volcanique si particulier de la Côte du Py. La finale longue et légèrement poivrée laisse présager un joli potentiel de garde.

Le Beaujolais, et particulièrement l’appellation Morgon, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, favorisant une belle maturation du Gamay. Les coteaux exposés sud-est de la Côte du Py, à Villié-Morgon, prennent tout leur sens lorsque la vigne puise ses ressources dans ces sols pauvres mais riches en éléments minéraux, apportant cette fameuse note “morgonne” de fruits mûrs soulignée d’une empreinte terrienne unique. L’histoire du Beaujolais se confond avec celle du Gamay, cépage banni de Bourgogne en 1395, qui a trouvé ici un terroir d’élection. Morgon, avec sa puissance et sa capacité à vieillir, tient une place d’exception au sein du vignoble.

Pour accompagner ce Morgon Côte du Py 2021, privilégiez des plats de caractère tout en restant sur une belle simplicité pour mettre en valeur ses nuances. Les charcuteries fines lyonnaises, un poulet fermier rôti, un magret de canard, mais aussi un bœuf mijoté ou un civet de lapin sauront révéler son potentiel. Pour une alliance régionale, le saucisson brioché ou la quenelle de brochet sauce tomate seront des compagnons de choix.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 15-16°C, après un passage en carafe de 30 minutes, surtout si vous souhaitez apprécier toute la complexité de ses arômes. Vous pouvez le déguster dès maintenant sur son fruit ou le laisser évoluer en cave encore 4 à 6 ans pour découvrir ses notes tertiaires.