Le Château Château 2016, issu de l’appellation Morgon AOC, est un vin rouge sec élaboré dans le Beaujolais. Ce vin met à l’honneur le gamay noir à jus blanc, cépage emblématique de la région, réputé pour offrir des vins frais, fruités, mais aussi dotés d’un beau potentiel de garde, surtout à Morgon. Sur ce millésime 2016, le vin se distingue par une maturité optimale qui confère une belle intensité aromatique aux fruits rouges bien mûrs, des notes de noyau de cerise, parfois une touche de kirsch, et des accents légèrement épicés apportés par une vinification traditionnelle en grappes entières. Souvent, la structure plus marquée des Morgon se retrouve également dans une trame tannique affirmée, tout en conservant cette acidité caractéristique qui lui assure finesse et fraîcheur.
La région de Morgon, l’une des dix appellations communales du Beaujolais, jouit d’un terroir exceptionnel, principalement composé de schistes et de roches décomposées appelées « roches pourries », qui transmettent au vin sa minéralité typique. Le climat semi-continental, tempéré par des influences méditerranéennes, permet au gamay de mûrir lentement, favorisant ainsi la concentration aromatique et l’équilibre entre la puissance et l’élégance. Historiquement, le Beaujolais, et Morgon en particulier, ont su évoluer d’une image de vins légers de fête à celle de véritables vins de terroir, capables de vieillir et de rivaliser avec de belles appellations bourguignonnes.
Côté accords mets et vins, ce Morgon 2016 s’accordera parfaitement avec des charcuteries fines de la région comme un saucisson brioché, une terrine de campagne ou encore un jambon persillé. Il accompagne également à merveille une volaille rôtie, un lapin à la moutarde ou un tendre rôti de porc. Pour les amateurs de fromages, il sublime un Saint-Marcellin ou un Reblochon légèrement affiné.
Pour profiter pleinement des qualités de ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 15-16°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes pourra lui permettre de s’ouvrir et de révéler toute la complexité de ses arômes. Ce Morgon sera alors à la hauteur des plus belles tablées, qu’il s’agisse de convivialité entre amis ou de repas gastronomiques.
