Vins Morgon Jean-Claude Lapalu - Les Charmes Cuvée Nature - 2015

Jean-Claude Lapalu signe ici un Morgon AOC 2015 particulièrement expressif avec sa cuvée Les Charmes Cuvée Nature. Ce vin rouge est élaboré à partir du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. La parcelle "Les Charmes" se distingue par un terroir de sols granitiques riches et bien drainés, permettant au Gamay d’atteindre une belle maturité. La cuvée Nature est vinifiée sans intrants, en levures indigènes, avec une intervention minimale et très peu ou pas de soufre ajouté, afin de respecter l’identité du fruit et du terroir. Le millésime 2015, solaire et généreux, confère à ce Morgon une expression chaleureuse et concentrée, marquée par des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, cerise, myrtille), des notes épicées, une bouche ample et structurée, et des tanins souples mais présents.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental à influences méditerranéennes. Les étés chauds et les sols majoritairement granitiques séduisent particulièrement le Gamay, qui s’exprime ici avec fraîcheur et complexité. Morgon est l’un des dix crus du Beaujolais, réputé pour la richesse et la capacité de garde de ses vins. L’histoire viticole locale, alliée à une culture parcellaire pointue, a permis à des vignerons comme Jean-Claude Lapalu de révéler toute la profondeur de ce terroir exceptionnel.

Ce Morgon Les Charmes accompagne à merveille une cuisine de terroir : essayez-le avec un coq au vin, une joue de bœuf braisée ou un magret de canard aux cerises. Il s’accorde aussi très bien avec des fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou le Saint-Félicien. Les plats régionaux comme la rosette de Lyon, une terrine de campagne ou un saucisson chaud semblent faits pour lui.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 15-16°C, après un éventuel passage en carafe pour l’aérer et dévoiler toute sa profondeur aromatique. N’hésitez pas à le conserver encore quelques années en cave : 2015 est un millésime qui a beaucoup de potentiel et saura évoluer vers des notes plus tertiaires tout en restant gourmand.