Le Morgon “Cuvée Les Grands Cras” 2020 du Château Tavian est un vin rouge sec issu exclusivement du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Ce millésime 2020, produit dans le climat “Les Grands Cras” reconnu pour la qualité de son terroir, bénéficie d’un microclimat particulièrement favorable ainsi que de sols riches en schistes et en manganèse, conférant au vin une richesse aromatique caractéristique. Après une vinification traditionnelle, typique des crus du Beaujolais, ce vin exprime d’intenses notes de fruits rouges et noirs, comme la cerise mûre, la mûre et la framboise, accompagnées de subtiles touches florales et d’épices douces. Sa structure est à la fois charnue et élégante, avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur qui lui promet un joli potentiel de garde.
La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, est célèbre pour ses crus expressifs et raffinés. Ici, le climat semi-continental à influences méridionales offre des étés chauds et des automnes doux, propices à une maturité optimale du Gamay. Les sols variés de granit, schistes et argiles apportent à chaque cru du Beaujolais une identité propre, et “Les Grands Cras” est réputé pour donner des Morgon profonds et complexes. L’histoire viticole de cette région remonte à l’antiquité, mais c’est au XIXe siècle que les crus du Beaujolais gagnent une reconnaissance internationale.
Ce Morgon puissant et velouté s’accordera parfaitement avec une cuisine raffinée. Il accompagnera idéalement un magret de canard rôti, une pièce de bœuf grillée ou même un coq au vin traditionnel. Les fromages affinés tels qu’un Saint-Marcellin ou une Tomme de Savoie révèleront également toute sa profondeur. Pour une suggestion locale, servez-le en accompagnement d’un saucisson brioché, spécialité lyonnaise.
Pour apprécier pleinement ce Morgon “Les Grands Cras” 2020, servez-le à une température de 15-16°C. Une aération de 30 minutes en carafe avant dégustation permettra d’ouvrir sa palette aromatique et d’apprécier toute la finesse de ses tanins.
